Aderezo Cremoso de Cilantro y Chile Hatch Alto en Proteína

Por Marie Hemphill @mariehealthyhill

¿Buscas un aderezo cremoso y lleno de sabor que sea nutritivo y satisfactorio? Este Aderezo de Cilantro y Chile Hatch tipo "Ranch" es la elección perfecta. Cargado con requesón, cilantro, chiles Hatch, ajo, cebolletas y jugo de lima, este aderezo alto en proteína y bajo en histamina es una adición versátil para tus comidas.

Este aderezo no solo es delicioso, sino que también es ideal para aquellos que necesitan controlar sus niveles de histamina. El requesón, especialmente cuando se consume fresco, tiende a ser más bajo en histamina en comparación con otros productos lácteos. Además, este aderezo es rico en proteínas, lo que lo convierte en una opción fantástica para quienes siguen dietas altas en proteínas.

Las propiedades antiinflamatorias naturales del cilantro lo convierten en una maravillosa adición a una dieta baja en histamina, y la cuidadosa selección de otros ingredientes asegura que este aderezo sea suave para sistemas sensibles.

Disfruta de este aderezo lleno de nutrientes y alto en proteínas como dip, aderezo para ensaladas o salsa para platos a la parrilla. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

1 taza de requesón
1/4 taza de leche de almendras (opciones: leche de vaca, leche de anacardo, leche de macadamia)
1/2 taza de cilantro fresco
1-2 chiles Hatch asados (opciones: jalapeños asados, poblanos asados)
2 cebolletas, cortadas en trozos grandes
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de jugo de lima
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Es simple: mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Refrigera y sirve.

Beneficios para la salud:

Cilantro: es una joya nutricional, conocida por desintoxicar el cuerpo al eliminar metales pesados como el plomo y el mercurio. Rico en antioxidantes y vitamina K, apoya la salud ósea y reduce la inflamación, siendo una adición poderosa a tu dieta.
Requesón: el ingrediente estrella, proporciona una base cremosa alta en proteínas y calcio. Es perfecto para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas sin añadir grasa en exceso.
Chiles Hatch: celebrados por su sabor ahumado y terroso, añaden profundidad a este aderezo. Estos chiles son ricos en vitaminas C y A, que refuerzan la función inmunológica y apoyan la salud ocular.
Ajo: refuerza el sistema inmunológico, y las cebolletas ofrecen vitaminas A, C y K.
Jugo de lima: añade un toque refrescante junto con una dosis de vitamina C.

Datos sobre los Chiles Hatch:

Cultivados en el Valle de Hatch: Exclusivamente cultivados en el Valle de Hatch en Nuevo México, lo que les da su sabor distintivo.
Delicia estacional: Se cosechan de agosto a principios de septiembre, con niveles de picor variables.
Tradición de asado: A menudo se asan en grandes tambores, llenando el aire con su aroma ahumado durante la temporada.
Ricos en nutrientes: Llenos de vitaminas A y C, además de capsaicina que acelera el metabolismo.