La desintoxicación a menudo se le conoce como detox, lavados o limpiezas. Muchas de las limpiezas comerciales disponibles son ofrecidas por "gurús" de la salud, pero no cuentan con investigaciones que demuestren su eficacia. El Dr. Gildea y el Dr. Katz recomiendan reducir la exposición a toxinas mediante el consumo de alimentos orgánicos, evitando los "doce sucios" (**), y filtrando el agua potable con un filtro de ósmosis inversa. También sugieren evitar los GMOs que contienen glifosato y gluten, ambos abren tu barrera de junturas estrechas.
(**)Nota. "Los doce sucios" se refiere a una lista de alimentos que, según el Environmental Working Group (EWG), tienen niveles más altos de residuos de pesticidas cuando no son orgánicos. Esta lista incluye frutas y verduras como fresas, espinacas, nectarinas, manzanas, uvas, duraznos, cerezas, peras, tomates, apio, papas y pimientos dulces. Evitar estos alimentos no orgánicos puede ayudar a reducir la exposición a pesticidas.
Línea de tiempo del Podcast:
6:00: Desintoxicación versus lavado versus limpieza
10:00: Las tres fases de la desintoxicación
13:00: estudio de la contaminación del aire en China
15:00: Cómo llegan las toxinas al cuerpo.
21:30: La importancia del uso de agua limpia.
27:30: Glifosato (RoundUp- Herbicida) y nuestra investigación interna.
29.5: Impacto del glúten y de la caseína en las uniones estrechas
36.5: metales desintoxicantes mercurio y cadmio
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Transcripción:
Con Dr. John Gildea y Dr. Martin Katz
David Roberts (00:01):
Hola a todos, soy David Roberts y están escuchando el podcast de Mara Labs. Hoy tengo conmigo al Dr. John Gildea y al Dr. Martin Katz, y hablaremos sobre la detoxificación en relación con el sulforafano. Sulforafano es un gran desintoxicante natural y vamos a discutir por qué, y revisar diferentes estudios al respecto.
Dr. Martin Katz (00:45):
Sí, en la práctica clínica, uno se entusiasma al tener otra herramienta más en el arsenal, ya que como clínico, te das cuenta de lo complejo y necesario que es esto. Tenemos pacientes presentando fatiga, dolores de cabeza, problemas gastrointestinales, angustia emocional, dificultad para perder peso, y más. Y te das cuenta del papel que las toxinas pueden jugar en todas estas presentaciones clínicas.
Dr. Martin Katz (01:26):
Al mejorar la salud del paciente, les hablas sobre comer mejor y, obviamente, una de las cosas más importantes sobre la toxicidad es eliminar la toxina. Así que, si te estás exponiendo a ella, no importa cuánto o qué bien lo estés haciendo. Necesitas pensar en excluir la toxina primero, y eso puede verse de diversas formas. Las toxinas están en los alimentos que comemos, el agua que bebemos, la silla en la que nos sentamos, etc.
David Roberts (01:57):
El aire que respiramos.
Dr. Martin Katz (01:59):
El aire que respiramos, gracias. El aire que respiramos. Sí, estamos inmersos en estas toxinas y pueden tener un verdadero efecto clínico. Y aquí, como médico, me pregunto: "¿Cómo puedo ayudar a este paciente?" Y se te presenta una molécula como el sulforafano, que si se presenta al cuerpo en la forma correcta, activa el Nrf2, un regulador clave en la detoxificación.
Dr. Martin Katz (02:38):
Este regulador activa una gran cantidad de antioxidantes, alrededor de 200 a 300 genes, que realmente ayudan al cuerpo a detoxificarse, siendo el glutatión uno de los más importantes.
Dr. Martin Katz (03:20):
Existen diferentes fases de detoxificación: Fase 1, Fase 2 y Fase 3. La Fase 1 convierte las toxinas en formas más solubles en agua para su eliminación del cuerpo. Si tienes una alta Fase 1 pero no una adecuada Fase 2, solo estás moviendo estas toxinas por el cuerpo.
Dr. Martin Katz (04:02):
Aquí es donde el sulforafano es brillante, porque no solo ayuda a regular las fases, sino que también minimiza la Fase 1 para aumentar la Fase 2, que incluye la sulfación y la glucuronidación, permitiendo la eliminación de toxinas.
David Roberts (04:43):
Entonces, la detoxificación es la eliminación de toxinas. ¿Cómo se diferencia o es similar a las limpiezas como "colon cleanse" o "liver flush"?
Dr. Martin Katz (05:09):
No siempre hay mucha data sobre estas limpiezas. El hígado, donde ocurre mucha detoxificación, puede verse afectado por una dieta procesada o alimentos rociados con químicos. El alcohol y el paracetamol son ejemplos bien conocidos de sustancias que pueden sobrecargar el hígado.
Dr. Martin Katz (06:46):
El intestino también es crucial. Si tienes estreñimiento o un intestino poco saludable, las toxinas pueden ser reabsorbidas. Es importante hacer limpiezas con respaldo clínico.
David Roberts (07:36):
Exacto. ¿Hay alguna limpieza que no funcione según tu experiencia?
Dr. John Gildea (08:11):
No he visto estudios, y no estoy buscando activamente.
Dr. Martin Katz (08:25):
Si alguien quiere alejarse de una dieta procesada, hacer una limpieza no les hará daño. Solo asegúrense de escuchar a su cuerpo.
David Roberts (09:03):
Muchas limpiezas estimulan la Fase 1, lo que puede causar la "gripe de detoxificación". El sulforafano trabaja en todas las fases, lo que lo hace más eficaz.
Dr. Martin Katz (10:00):
La Fase 1 hace que las moléculas sean más solubles en agua. La Fase 2 las prepara para la excreción a través de los riñones y el colon. La Fase 3 es la excreción.
David Roberts (10:46):
¿Qué toxinas elimina el sulforafano según la literatura?
Dr. Martin Katz (10:56):
Un estudio de 2014 en China mostró que el sulforafano aumenta la eliminación de benceno en un 60%.
David Roberts (12:49):
Sí, el estudio mostró una eliminación significativa de benceno en la orina. Esto es relevante tanto en centros urbanos como en áreas rurales con alta contaminación.
Dr. John Gildea (15:06):
Para detoxificar, primero disminuye la carga de toxinas en lo que comes. Opta por productos orgánicos y carnes alimentadas con pasto. Es importante que el estómago funcione bien para descomponer los alimentos correctamente.
**Dr. John Gildea (16:51):**
En el intestino delgado y los riñones, los nutrientes se reabsorben y las toxinas se excretan. El Nrf2 es crucial para mantener las uniones estrechas entre las células, esenciales para la función correcta del intestino y los riñones.
Dr. Martin Katz (19:15):
Muchas personas toman medicamentos como los AINEs o inhibidores de la bomba de protones sin entender sus efectos a largo plazo, que pueden afectar las uniones estrechas en el intestino.
David Roberts (21:06):
¿Qué otras cosas que ingerimos pueden afectar las uniones estrechas?
Dr. John Gildea (26:57):
El glifosato, un herbicida, y el paraquat, otro químico agrícola, son grandes culpables. El glifosato disminuye la expresión del Nrf2 y las uniones estrechas en el intestino y los riñones.
Dr. John Gildea (32:49):
El glifosato también bloquea la formación de **uniones de brecha, que son cruciales para la comunicación célula a célula.
**Nota: Las "junturas estrechas" se refieren a las uniones estrechas o uniones apretadas entre las células que recubren el revestimiento del intestino. Cumplen con un papel crucial en la barrera intestinal, ayudando a regular qué sustancias pueden pasar desde el intestino hacia el torrente sanguíneo y qué sustancias deben permanecer en el intestino. Cuando estas junturas se abren o se vuelven permeables, se conoce como "permeabilidad intestinal aumentada" o "síndrome del intestino permeable", lo que puede permitir que toxinas, bacterias y partículas no deseadas pasen al torrente sanguíneo, lo que potencialmente desencadena inflamación y otros problemas de salud.
David Roberts (38:01):
En resumen, el sulforafano ayuda a detoxificar el cuerpo eliminando toxinas como el benceno y los metales pesados. Activa el Nrf2, que a su vez activa enzimas que procesan especies reactivas de oxígeno y toxinas.
David Roberts (38:34):
Para más detalles, revisa las notas del programa. Gracias por la discusión, Martin y John.
Dr. Martin Katz (38:51):
Gracias y cuida de tu salud.
David Roberts (38:54):
Adiós.
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