Guacamole Remix: Fusión Asiática Irresistible

Marie Hill nos sorprende con otra receta que combina un sabor espectacular con esa sensación de: “¡Sí, está buenísimo... y además es saludable!”. ¡Que la disfrutes!

Hay recetas que se quedan dando vueltas en tu cabeza hasta que llega el momento justo de hacerlas realidad. Esta es una de ellas. Nació de un video viral en TikTok, una racha de antojos de sushi y el deseo consciente de incorporar más proteína, fibra y grasas buenas en mis comidas del día a día. Así fue como le di mi toque nutritivo a esta versión inesperada del guacamole.

¿El resultado? Un dip cremoso, lleno de sabor, con ese toque umami tan delicioso, una pizca de dulzura y un leve picor. Es una fusión fresca de aguacate y edamame—dos superestrellas del reino vegetal—que aportan saciedad, energía estable y una experiencia deliciosa en cualquier etapa de la vida. Y lo mejor: es increíblemente fácil de preparar. Sin licuadora, sin complicaciones. Solo aplastar, mezclar y servir. Comida real, con un toque especial.

¿Por Qué Funciona Este Guacamole? (Más Allá del Sabor)

No es solo una versión original del clásico. Es una mejora pensada con intención nutricional. Algo que me importa no solo para mí, sino para cualquiera que esté buscando comer mejor. Ya sea que estés manejando el trabajo, el ejercicio, las hormonas, la glucosa o simplemente tus antojos—esta receta te puede ayudar.

Cada ingrediente tiene un propósito:

• El aguacate aporta grasas saludables y fibra que sacia.

• El edamame suma proteína vegetal y carbohidratos complejos.

• La lima, el ajo, el vinagre y el aceite de sésamo tostado aportan frescura, profundidad y ese umami que se antoja.

• La miel cruda equilibra el picante y la acidez.

• Los copos de chile coreano (gochugaru) dan un toque cálido sin pasarse de picante.

El resultado: sabor equilibrado, textura deliciosa y macros que también te van a gustar.

Receta: Guacamole de Edamame con Toque Asiático + Chips de Wonton al Horno

Ingredientes

• 2 aguacates pequeños, maduros

• 1 taza de edamame cocido y salado

• 2 cebollines, rebanados finamente

• 2 cucharadas de cilantro picado

• 1½ cucharada de aminos de coco

• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

• 1 cucharada de vinagre de manzana crudo

• Ralladura y jugo de 1 lima

• 1 diente de ajo rallado

• 1 a 1½ cucharadita de miel cruda

• 1 cucharadita de copos de chile coreano (gochugaru)

Toppings (opcionales pero recomendados)

• 1 cucharada de aceite picante

• 1 cebollín picado finamente

• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Preparación: Un Solo Bowl, Sin Complicaciones

1. En un bowl mediano, aplasta el aguacate y el edamame con un tenedor, machacador o prensapapas.

2. Tip: Si el edamame está muy firme para aplastarlo, no te preocupes. Puedes dejar algunos enteros para textura, pasarlo un poco por el procesador o cocerlo un poco más. La receta es flexible—no necesitas perfección.

3. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien. Prueba y ajusta con más lima, aminos o chile si lo deseas.

4. Sirve en un bowl bonito y termina con el aceite picante, cebollín y semillas de sésamo para ese toque final de sabor y textura.

¿Con Qué Acompañarlo?

Chips de Wonton al Horno
Ligeros, crujientes y súper fáciles de hacer.

• Corta las láminas de wonton en triángulos

• Colócalas en una bandeja con papel pergamino o un tapete de silicón

• Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea sal o furikake

• Hornea a 350°F (180°C) por 8–10 minutos hasta que estén doradas

• Para chips más gruesos, pon dos láminas juntas antes de hornear

Rodajas de Pepino
Si prefieres algo sin granos, fresco y crujiente, las rodajas de pepino son perfectas. Agrégales sal en escamas o furikake para un toque especial.

Información Nutricional (Todo el Guacamole)

• Calorías: 570

• Proteína: 21.5 g

• Grasas: 40.6 g

• Carbohidratos: 36.8 g

• Fibra: 19.8 g

Chips de Wonton al Horno (12 unidades)

• Calorías: 290

• Proteína: 6.2 g

• Grasas: 8.3 g

• Carbohidratos: 49 g

• Fibra: 3.8 g

¿Por Qué Importa Todo Esto?
La combinación de proteína, fibra y grasa ayuda a mantener la energía estable, reducir los antojos y equilibrar la glucosa en sangre. Es un snack (o comida ligera) que trabaja a favor de tu cuerpo.

Pensamiento Final: Comer Rico y Consciente

Este guacamole es la prueba de que algo sencillo también puede sentirse especial. Es una victoria fácil en un día ocupado, una forma divertida de mejorar tus aperitivos, o un dip nutritivo para tener listo en el refri toda la semana.

Es sabroso, lleno de nutrientes y demuestra que cuidar tu salud puede saber increíblemente bien.