Recientemente me senté con el Dr. John Glidea, experto en riñones y sal. Aquí hay un extracto de esa conversación:
“Una concentración adecuada de electrolitos es fundamental para nuestra salud. El mayor problema con la absorción de electrolitos es que necesitas que tu estómago esté ácido. Generalmente, cuanto más envejece, más dificultades tiene con la absorción de electrolitos. Una de las razones de esto es que a medida que envejecemos, no absorbemos tanta sal. Necesitas sal para todo tipo de cosas, pero una cosa muy importante es que la sal adecuada te proporciona la capacidad de acidificar tu estómago.
Una plaga que se observa en personas mayores con ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) y reflujo ácido y otros problemas estomacales es el resultado de no producir suficiente ácido mientras se come. Debido a esto, el esfínter superior del estómago no se cierra por completo. Entonces, el ácido que usted produce se filtra hacia el esófago y causa daño.
Por lo tanto, desea que el ácido del estómago sea alto durante y después de comer, lo que ocurre naturalmente cuando es más joven pero desaparece a medida que envejece. Necesitas ácido para absorber minerales. También se necesita ácido para producir factor intrínseco gástrico, una glicoproteína secretada en el estómago que es necesaria para que el metilo B12 se absorba más adelante en el intestino delgado. El metil B12 es vital para su metabolismo.
El mundo entero te dice que comas menos sal. Pero tienes un termostato de sal en tu cerebro que es muy difícil de anular. A medida que envejecemos, perdemos cada vez más sal. Debido a esto, es probable que si tiene ERGE o reflujo ácido y es mayor, tenga un nivel bajo de sal.
Y tener niveles bajos de sal tiene consecuencias, como se ve en una publicación donde, de hecho, personas fueron hospitalizadas con niveles bajos de sal. Después de administrarles una solución salina por vía intravenosa y estabilizarlas, estas personas fueron dadas de alta. Si regresaban por segunda vez por un nivel bajo de sal, su probabilidad de mortalidad aumentaba un 273%.
El sistema neuroendocrino del estómago es muy importante. Debe ser dinámico como cualquier otro sistema de su cuerpo. Por tanto, tomar medicamentos que cambien la dinámica de este sistema puede resultar problemático. Desea una concentración alta de ácido estomacal durante las comidas y una concentración baja de ácido estomacal entre comidas.
Y es por eso que tampoco debes beber agua ni líquidos durante las comidas. El agua diluye los altos niveles de ácido que su estómago está tratando de mantener. Además, si tiene un nivel alto de ácido estomacal entre comidas, se ha demostrado que beber un vaso de agua es lo mismo que tomar un Tums”.
Tendremos más conversaciones con John sobre la sal en el futuro. Ésta es la punta del iceberg de lo que sabe. Si tiene alguna pregunta relacionada con este tema, deje un comentario a continuación.
7 Comment
Jo, since we’re talking about a dilution issue, one possible solution is to minimize the amount of liquid you drink to swallow your pills.
Coordinate with your clinician and figure out salt to dissolve in liquid for her to drink.
To minimize the dilution of your stomach acid, don’t drink 20 minutes before and 40 minutes after eating.
Thank you Dr Glidea! So how can we get more salt to be absorbed in our bodies? Can we simply use more? And is it safe to liquify Betaine HCL to ingest orally? My mother turned 91 this August, and she can’t swallow pills anymore. She dissolves all of her vitamins and drinks them. But I’m afraid that the Betaine HCL might harm her esophagus, so she doesn’t take it. She has some hypertension issues, so she’s been curbing her salt intake for decades.
I’ve listened to Gildea in several podcasts/conversations, and highly respect his expertise. I’m aware that he and his wife take a few key supplements. Most supplements are recommended to be taken ‘with food.’ And that requires liquid to swallow them. I, and I’m sure others listening to this convo excerpt, will scratch our heads about how to refrain from drinking water/liquids with our food, but also accomplish the task of swallowing our supplements. Please offer some scientific and dilemma-solving advice on this front. Thank you.