Leche Dorada de Año Nuevo

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Leche Dorada de Año Nuevo | Por la chef Amanda DeLaura

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El ingrediente estrella de esta leche dorada es la cúrcuma. Como la mayoría de nuestros lectores ya saben, la cúrcuma es increíblemente antiinflamatoria porque contiene curcumina. Pero lo que quizás no sepas es que la curcumina no es increíblemente biodisponible. Por eso, agregué pimienta negra (que contiene piperidina), que aumenta la absorción de curcumina en el torrente sanguíneo. También vale la pena señalar que la curcumina se absorbe en grasas. ¡Gracias a Dios por la leche!

Si tienes acceso a leche de vaca cruda, te la recomiendo en lugar de leche de almendras. Es posible que desees más o menos miel, dependiendo de tus papilas gustativas. Y si es diabético, no dude en utilizar stevia, ya que afectará sus niveles de azúcar en sangre de manera menos drástica que la miel. Echa estos ingredientes en tu licuadora, multiplícalos al gusto de tu corazón y disfruta. ¡Es fácil hacer un frasco grande y dejarlo en el refrigerador para beber cuando quieras (debe durar hasta cinco días)! ¡Buen provecho!

Ingredientes:
1 taza de leche de almendras
1/2 cucharada de miel cruda
1/4 cucharadita de raíz de cúrcuma molida
1/4 cucharadita de canela molida
Una pizca de nuez moscada molida
Una pizca de clavo molido
1 grano de pimienta entero
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado


Direcciones:
1 . Combine todos los ingredientes anteriores en una vitamix o licuadora y mezcle hasta que se combinen.
2. ¡Vierte en tu vaso favorito y disfruta como desees!

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