Recientemente leí un artículo sobre los beneficios de un alto contenido de ácidos grasos omega-3 en la sangre y los resultados fueron sorprendentes.
Es una preimpresión de investigadores de la Universidad de Georgia y sugiere que tener una mayor proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 en la sangre está relacionado con un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas, mortalidad por cáncer y mortalidad cardiovascular. Los investigadores realizaron un metanálisis de 17 estudios con más de 42.000 participantes para investigar la relación entre la proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 y la mortalidad. El artículo destaca la importancia de mantener una proporción equilibrada de ácidos grasos omega-6 y omega-3 para la salud general y la longevidad.
Otros beneficios para la salud asociados con un nivel más equilibrado de ácidos grasos omega-3 en la sangre incluyen:
- Riesgo reducido de enfermedad cardiovascular: los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir los triglicéridos, reducir la presión arterial y disminuir la inflamación, todo lo cual puede contribuir a un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
- Función cerebral mejorada: los ácidos grasos omega-3 son importantes para el desarrollo y la función del cerebro. Los estudios han sugerido que pueden mejorar la función cognitiva y ayudar a prevenir el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
- Inflamación reducida: la inflamación crónica está relacionada con una variedad de problemas de salud, incluidas enfermedades autoinmunes y cáncer. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Mejor salud de las articulaciones: los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el dolor y la rigidez de las articulaciones en personas con artritis reumatoide y otras afecciones inflamatorias de las articulaciones.
- Mejora del estado de ánimo: los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a aliviar los síntomas de depresión y ansiedad al aumentar los niveles de ciertos neurotransmisores en el cerebro.
Entonces, ¿cómo se logra una proporción baja de ácidos grasos omega-6 y omega-3? Intento maximizar la cantidad de omega-3 en mi dieta. Tomo 4 gramos (4 pastillas) de aceite de pescado Viva Naturals al día. Es una buena marca y más asequible que la mayoría. También hago esto comiendo esta marca de sardinas semanalmente (prepáralas como lo harías con el atún). Los obtengo en agua salada, no en aceite, ya que no conozco la fuente del aceite (y esta es la marca que usa Joe Mercola). La carne de res alimentada y terminada con pasto también tiene un alto contenido de omega-3.
También minimizo la cantidad de ácidos grasos omega-6 en mi dieta. Si comes fuera de casa, lo más probable es que obtengas una gran cantidad de ácidos grasos omega-6 en tu comida. La carne de res convencional alimentada con cereales tiene un alto contenido de omega-6. Entonces, trato de no salir a comer mucho. Además, evito todo lo que contenga “aceite vegetal” genérico. Esto también incluye el aceite de soja y el aceite de canola. Sólo cocino con aceite de coco orgánico, rico en omega-3. Esto también significa evitar los productos con maíz, que se encuentra en casi todo lo que se procesa.
Hoy en día, la proporción típica de omega 6 y omega 3 es de alrededor de 16:1. Una mejor proporción a la que aspirar son los niveles de población preindustriales de 4:1 (cazadores-recolectores) o 1:4 (personas que comen principalmente pescado capturado en el medio silvestre).
En general, mantener niveles elevados de ácidos grasos omega-3 en la sangre puede ayudar a mejorar la salud general y reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas.
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