Mientras reevaluaba cómo come mi familia y estudiaba la densidad de nutrientes de varios superalimentos, me di cuenta de que uno de mis desayunos favoritos tiene cuatro superalimentos llenos de energía. El aguacate, los microvegetales de brócoli y el huevo son tres de los cuatro superalimentos. La carne de órganos es la cuarta y se encuentra en la especia Pluck. Esto es súper sencillo y súper sabroso. En mi opinión, la yema de huevo líquida prepara la comida, así que no la cocines demasiado. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
1 huevo orgánico de corral
2 tazas de microgreens de brócoli (estos provienen del negocio de microgreens de mi hijo)
1/2 aguacate, en rodajas
1 cucharadita de sal marina celta
1 cucharadita de pimienta
1/4 taza de agua
2 cucharadas de desplumar
chalotes (opcional)
Direcciones:
Crea un lecho de microvegetales en un plato. Freír el huevo a fuego medio. Utilizo una cantidad generosa de aceite de coco. Mientras se fríe, espolvorea sal y pimienta. Luego pon el agua en la sartén y tápala. Esto permite que el vapor cocine la parte superior del huevo. Una vez que la yema parezca cocida, colóquela inmediatamente sobre la cama de verduras. Coloque el aguacate y las chalotas en rodajas en el plato y espolvoree la especia Pluck sobre todo. ¡Fácil!
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