Sumario del Episodio: (Abajo se encuentra la transcripción completa)
[2:15] Impactos en la Salud y el Sistema Hormonal
El Dr. Katz enfatiza la importancia de mantener un sistema hormonal equilibrado, especialmente la tiroides.
Se ha observado un aumento en los trastornos tiroideos y el uso de medicamentos para la tiroides a lo largo de los años.
El flúor, como disruptor endocrino, afecta la función tiroidea, especialmente cuando hay deficiencia de yodo.
[7:10] Eficacia del Flúor en la Salud Dental
Debate sobre la efectividad de la fluoración del agua para reducir las caries.
Falta de estudios controlados y doble ciego que prueben los beneficios del agua fluorada.
Se cuestiona qué tan efectivo es el flúor en el agua, dado el corto tiempo de exposición en los dientes.
[12:35] El Flúor como Neurotóxico
El flúor es un neurotóxico conocido, lo que genera preocupaciones sobre su adición al agua potable.
Se destaca el posible vínculo entre la exposición al flúor y la reducción del coeficiente intelectual (IQ).
[16:25] Flúor en los Sistemas de Agua Municipal
Contexto histórico: el flúor se introdujo a través de procesos industriales en las décadas de 1930 y 1940.
Las torres de limpieza en plantas de producción liberan efluentes con flúor, que se reutilizan para fluoración del agua.
Los tipos de flúor utilizados en el agua varían, algunos lo suficientemente fuertes como para disolver cemento.
[21:50] Toxicidad y Preocupaciones de Política
Preocupaciones sobre la exposición al flúor junto con otras toxinas como bisfenol A, ftalatos y pesticidas.
La política en los Estados Unidos requiere prueba de daño para eliminar toxinas del mercado, a diferencia de otros países que requieren prueba de seguridad antes de introducirlas.
[25:40] Alternativas Sin Flúor
Discusión sobre alternativas como pastas de dientes a base de hidroxiapatita.
Se mencionan varias marcas de pasta de dientes, como Wellnesse y Tom's (con y sin flúor).
Se destacan los beneficios de masticar alimentos integrales para fortalecer los dientes de forma natural.
[30:15] Métodos de Filtración de Agua
Los sistemas de ósmosis inversa eliminan aproximadamente el 75% del flúor.
Los filtros que se unen específicamente al flúor son más efectivos pero costosos.
John Gildea utiliza agua purificada con procesos de grado farmacéutico para cultivar células, ya que el agua con flúor es tóxica para las células.
Se mencionan marcas populares de filtración como Berkey, Brita y filtros de refrigerador, con opiniones variadas sobre su eficacia.
[37:20] Conclusión
Énfasis en la necesidad de mejores políticas sobre la exposición a toxinas.
Llamado a realizar pruebas más rigurosas de las sustancias antes de introducirlas en los productos de consumo.
Reflexiones finales sobre los sistemas de filtración de agua y la eficacia de los filtros comúnmente utilizados.
Los anfitriones proporcionan recursos para más información, como la Fluoride Action Network (fluoridealert.org).
Transcripción al Español:
David Roberts:
Hola a todos, soy David Roberts y están escuchando el podcast de Mara Labs. Hoy estoy acompañado por el Dr. John Gildea y el Dr. Martin Katz. Bienvenidos, caballeros.
Martin Katz:
Sí, es un gran día.
John Gildea:
Un día hermoso. Encantado de estar aquí.
David Roberts:
Hoy hablaremos de un tema que está en las noticias debido a RFK liderando el Departamento de Salud y Servicios Humanos: el flúor. El flúor está en nuestra pasta de dientes, está en nuestra agua. Hay mucha desinformación al respecto, y queremos destacar algunos puntos para aquellos que se preguntan: "¿Por qué está el flúor en las noticias? ¿Por qué RFK está enfocado en esto?" Así que sí. Además, la hija de John, estábamos hablando antes del podcast, hizo un...
John Gildea:
Trabajo.
David Roberts:
Sí, un trabajo, una tesis de último año sobre por qué el flúor es malo. Podemos adentrarnos un poco en su investigación. Pero empecemos contigo, Martin. ¿Qué observas en tu práctica médica en relación al flúor? ¿Los niños que usan flúor tienen mejores dientes, menos caries? No eres dentista, así que tal vez no lo sepas directamente, pero...
Martin Katz:
Correcto. Sí, diría que observando a la población general, los niños que llegan a la consulta, algo que ciertamente nos preocupa con respecto a los niños y su desarrollo, y ahora incluso en los adultos, si hablamos de longevidad, es un sistema que necesita estar intacto. En realidad, todos los sistemas deben estar intactos, pero el sistema hormonal definitivamente necesita estarlo.
En mi práctica clínica, tanto en niños como en adultos, estamos viendo un aumento en los cambios hormonales, en cómo los niños se desarrollan tempranamente, los trastornos tiroideos, y no culpo únicamente al flúor, pero ciertamente es necesario observar los disruptores endocrinos, de los cuales el flúor sería uno de ellos. Parece impactar el desarrollo normal o el funcionamiento de la tiroides.
Especialmente si estás deficiente en yodo, es aún más preocupante. Y creo que muchos de nosotros estamos lidiando con una ingesta mineral inadecuada. Así que estamos viendo algunos problemas ahí también.
Pero nuevamente, esta necesidad general de tener un sistema hormonal que funcione bien para desarrollarnos. La tiroides es una parte importante del metabolismo celular en todas las células. Si no se produce este cambio de T4 a T3, aumentando la producción de TSH debido a la falta de yodo, vamos a ver cambios significativos. En mi población adulta, he sido clínico por 30 años, y nunca había visto tanta gente tomando medicamentos para la tiroides o preocupada por trastornos tiroideos.
Hoy mismo vi cinco pacientes, de los cuales tres estaban tomando medicamentos para la tiroides, o al menos dos esta mañana. Así que sí, es desconcertante, preocupante sin duda.
David Roberts:
Entonces, John, ¿debería el flúor estar en el agua? ¿Debería estar en la pasta de dientes?
John Gildea:
Sí, creo que la dificultad aquí es que hay flúor en cantidades muy pequeñas, en cierto modo, simplemente está en la corteza terrestre, así que es difícil decir que deberíamos eliminarlo por completo, porque es un mineral ultra traza.
Pero, sin duda, creo que lo más nebuloso es esta transición que ocurrió en el mundo dental, donde intentaban endurecer el esmalte con flúor, esas son dosis muy altas y no se tragan; eso sin duda endurece los dientes.
Lo que creo que es cuestionable es cuando pasas de eso a trazas en cantidades superiores a lo que se encuentra en el ambiente, pero está más presente en el agua. ¿Qué tan efectivo es eso si solo pasa por tus dientes un segundo cuando bebes agua? Creo que es muy difícil. Y hasta donde yo sé, no se ha demostrado que haga los dientes más fuertes.
David Roberts:
¿No hay ningún ensayo controlado doble ciego que analice si el flúor en el agua mejora los dientes?
Martin Katz:
Creo que lo que hablábamos antes eran estudios de población que analizaban el posible efecto en la reducción de caries en lugares donde había flúor, pero no hay ningún estudio doble ciego del que tenga conocimiento. Probablemente hubo mucho sesgo en esos estudios.
John Gildea:
Y donde simplemente hacían estudios observacionales, lo mejor controlado sería una ciudad con dos sistemas de agua, uno con flúor y otro sin él. Es muy difícil controlar eso, y están tratando de observar caries entre los dos sistemas e incluso el IQ, lo cual es complicado de determinar.
David Roberts:
Bueno, y la razón por la que se menciona el IQ es porque el flúor es un neurotóxico, ¿me estoy perdiendo de algo?
John Gildea:
No, sin duda lo es.
John Gildea:
Sí, para mí, toda la cuestión es por qué ponerlo en el agua que simplemente pasa por tus dientes y claramente ingresa a tu sistema. Si está en la pasta de dientes y se queda en tus dientes durante más tiempo del que tarda el agua en pasar, y el verdadero propósito es endurecer los dientes, entonces eso debería ser suficiente. Si tienes caries, tu dentista puede hacerte un tratamiento con flúor. Solo ten mucho cuidado de no tragarlo. Lo mismo ocurre con tu pasta de dientes.
David Roberts:
Pero las toxinas no necesitan ser tragadas para entrar en el cuerpo.
John Gildea:
Es muy probable que parte de ellas se absorban a través de las encías, tienes razón.
Martin Katz:
Sí. Nuevamente, el problema que tengo es que, si solo fuera el flúor lo que estamos añadiendo, sería una cosa. Pero tenemos bisfenol A, atrazina, ftalatos, fragancias y tantos otros disruptores endocrinos posibles. Entonces, si solo miramos el flúor por sí mismo, tal vez no sea un gran problema. Pero ahora, con todos los otros disruptores endocrinos que tenemos y la absorción que ocurre, creo que debemos ser mucho más cautelosos. Además, existen alternativas para endurecer nuestros dientes, como masticar alimentos reales y el uso de hidroxiapatita y otras opciones, que resultan más atractivas.
David Roberts:
Hablemos de la hidroxiapatita. Básicamente, eso es lo que compone nuestros dientes. Y la única pasta de dientes que conozco que la tiene es la marca Wellnesse, de mi amigo Seth Spears y Emily Blaine, quienes dirigen esa compañía.
Martin Katz:
Creo que ahora hay más marcas. No creo que sea la única.
David Roberts:
¿De verdad?
Martin Katz:
Podría estar equivocado en eso, pero si es la única, genial. Sin embargo, creo que hay más porque se está volviendo más conocida.
John Gildea:
Sí, y mencionaste que siempre decimos que hagas ejercicio, pero tradicionalmente masticas tus alimentos durante mucho tiempo, y eso es lo mismo que hacer ejercicio para los huesos. Es literalmente el mismo proceso. Así que, si no estamos comiendo cosas que requieran más tiempo para masticar, ese estrés mecánico no está tan presente. La hidroxiapatita se añade a los huesos a través de ese proceso también, simplemente por las tasas de recambio. Es la proporción de osteoblastos y osteoclastos lo que determina eso.
Martin Katz:
Y siempre estamos hablando del microbioma aquí. Si realmente te preocupan las caries en tus hijos o en ti mismo como adulto, bueno, una de las cosas que definitivamente puedes observar es el microbioma, y cómo el consumo de azúcar lo cambia, o cómo usar enjuagues bucales como Listerine y otros afecta significativamente al microbioma.
David Roberts:
Hablemos de "nukear" tu boca con Listerine.
Martin Katz:
Sí, "nukear" tu boca...
John Gildea:
Lo habíamos hablado antes también. Si lo haces justo antes de un entrenamiento, en realidad bloqueas muchos de los beneficios del ejercicio. No obtienes la inducción de óxido nítrico.
Martin Katz:
El óxido nítrico es tremendo. Así que estás matando a las bacterias que convierten nitratos en nitritos y aumentan el óxido nítrico en el sistema. Sigues obteniendo algo, pero no en la cantidad que obtendrías de otra manera.
John Gildea:
Probablemente sea un tema para otro podcast, pero la boca, la piel y el colon están en equilibrio, y parece que siguen patrones similares. Si tienes disbiosis en tus intestinos, también puedes encontrar diferencias en tu boca y en tu piel.
Martin Katz:
Corazón, etcétera.
John Gildea:
Sí, en todo el cuerpo. Si es malo, tienes interrupciones en tu intestino donde las endotoxinas escapan, lo que puede ser una bola de nieve en combinación con otras toxinas. Todas se alimentan unas de otras y te hacen más vulnerable a cualquier toxina.
David Roberts:
¿Puedes compartir lo que mencionaste antes de grabar sobre el origen del flúor en el agua?
John Gildea:
Probablemente necesite hacer un caveat aquí, ya que hay mucha especulación sobre dónde y cuándo se añadió al agua. Una versión que creo que tiene mérito es que, en los años 30 o 40, había industrias que emitían flúor en su producción, y se sabía que concentraciones altas podían afectar gravemente la salud, como hacer que las vacas no pudieran mantenerse de pie.
El flúor que termina en muchas municipalidades es un subproducto crudo de torres de limpieza en plantas de producción, especialmente en las de pesticidas organofosforados. Y uno de los compuestos derivados puede incluso disolver cemento endurecido.
David Roberts:
¿Cemento endurecido?
John Gildea:
Sí, cemento endurecido. Es un material bastante fuerte. Tiene la capacidad de alterar polímeros, incluso en el caso de cemento endurecido. Es difícil de imaginar.
Martin Katz:
Sí. Nuevamente, hay varios tipos de flúor que se están poniendo en el agua.
John Gildea:
Sí, existen formas muy purificadas, pero eso se decide a nivel municipal. Las municipalidades toman esas decisiones, y es legal comprar esa versión de flúor para añadirla al agua municipal. Pero la mayoría de la gente asume que es flúor de grado USP al 99.99%, lo cual no es cierto.
David Roberts:
¿Hay algún tipo de flúor que no sea neurotóxico?
John Gildea:
No que yo sepa.
Martin Katz:
No, tampoco que yo sepa.
John Gildea:
Sin duda, algunos son peores que otros.
David Roberts:
Bueno, creo que ese es el punto principal. Hablamos de glifosato y de las microdosis que recibimos debido a que el glifosato, el ingrediente activo de Roundup, está en todo ahora. Estamos expuestos naturalmente al flúor, como mencionaste, John. Entonces, añadirlo al agua sabiendo que es un neurotóxico, parece que, desde el punto de vista de la salud pública, estamos "robando a Pedro para pagar a Pablo".
Si realmente te interesan los dientes, si eso es lo que justifica la política de poner flúor en el agua municipal para que la población tenga mejores dientes, sabiendo que es un neurotóxico, debería impactar tu neurobiología y tu IQ.
Martin Katz:
Esto se remonta a los 80,000 compuestos químicos identificados en los últimos 70-80 años. Deberíamos probar su seguridad antes de ponerlos en el mercado, pero en este país tenemos que demostrar el daño antes de sacarlos del mercado. Eso, en sí mismo, es un problema de política.
David Roberts:
Lo que describes es lo que Mara solía llamar "proliferación de problemas". Comenzamos con una toxina y luego...
Martin Katz:
...terminamos con miles.
David Roberts:
Sí, miles de toxinas.
Martin Katz:
Y siempre hablamos de esto: sinergia. No entendemos ni siquiera lo que significa la suma de dos toxinas. Podríamos simplemente hablar de la suma: uno más uno igual a dos. Pero con sinergia, uno más uno podría ser igual a cinco. No sabemos las respuestas a estas preguntas. Cuando vemos que las enfermedades crónicas en adultos pasan de una o dos por cada diez personas hace 60 años, a seis de cada diez hoy en día, con tres o cuatro teniendo más de dos enfermedades crónicas, realmente tienes que preguntarte qué estamos haciendo.
David Roberts:
Entonces, ¿qué pasta de dientes usas, Martin?
Martin Katz:
Vaya, en realidad perdí la mía en las Islas Vírgenes Británicas. Era una pasta de dientes a base de aceite de coco, aceite de neem y otros aceites. No recuerdo el nombre, pero también uso Tom’s.
David Roberts:
Tom’s tiene flúor.
Martin Katz:
Sí, pero una cantidad muy pequeña.
David Roberts:
Creo que hay una versión de Tom’s sin flúor.
Martin Katz:
Sí, también he usado Hello, que no tiene flúor. La última que usé era sin flúor.
John Gildea:
En cuanto a caries, soy un seguidor de Weston Price. Su enfoque nutricional destaca la importancia de tener una dieta completa y con pocos tóxicos para evitar caries. Si haces las otras cosas bien, no necesitas endurecer tus dientes.
David Roberts:
¿Cocinas tradicionales como alimentos ultra procesados?
John Gildea:
Eso sería una excepción. Los alimentos ultra procesados no producen dientes libres de caries.
David Roberts:
¿Qué haces para filtrar el flúor del agua que consumes en tu casa?
John Gildea:
Necesitas un filtro específico para eliminar el flúor. El agua por ósmosis inversa reduce el flúor en un 75% o más, pero también necesitas un filtro adicional porque el flúor no se une al carbón activado.
Martin Katz:
Yo tengo agua de pozo.
David Roberts:
Gracias, caballeros. Creo que hemos cubierto este tema a fondo. Volveremos con otro episodio del podcast de Mara Labs. ¡Gracias!
Martin Katz:
Gracias. Por favor, cuídense.
David Roberts:
Adiós.
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