Ensalada Tailandesa de Pepino y Microvegetales

Por el Chef Christopher Spinosa

Me gustaría presentar al Chef Chris, quien se hará cargo de nuestras recetas semanales en lugar de nuestra querida Chef Amanda. Esta semana, tenemos una ensalada súper fácil, súper saludable Y súper sabrosa para comenzar. ¡Buen provecho!

Ingredientes:
- 1/2 taza de pepino inglés, en rodajas
- 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas
- 1/4 de taza de zanahorias de colores, en rodajas
- 4 cucharadas de cilantro, picado
- 1 ramita pequeña de eneldo (o perejil fresco), deshojada
- 6 hojas de albahaca tailandesa, picadas
- 1 lima, exprimida
- 1/8 de taza de aceite de sésamo
- 7 nueces tostadas, trituradas
- Sal al gusto

Instrucciones:
Mezcla y revuelve todos los ingredientes.