Por Laudi Wehbe
Los padres de los amigos de mi familia vinieron de visita recientemente. Viven en Australia pero son originarios del Líbano. Y durante la visita tuve la oportunidad de disfrutar del tradicional tabouli. Curiosamente, el tabouli que normalmente se encuentra en las tiendas de Estados Unidos no es auténtico. Tiene mucho más trigo partido que el tabuli que encontrarás en el Medio Oriente. Y es sabroso, súper fácil de hacer y saludable. ¡Buen provecho!
Sirve 12
Ingredientes:1 chalota
Comience cortando los tomates en cubitos y colocándolos en un bol. Luego toma el trigo partido y colócalo en un bol. Cúbrelo con agua y enjuágalo inmediatamente. Picar las cebolletas, la chalota y la menta y colocarlas en un bol. Pica el perejil y colócalo en una ensaladera grande. Vuelve al bol de los tomates y vierte todo el jugo de tomate que se ha acumulado en el fondo. Luego, combine todo en un tazón grande con el perejil y mezcle los ingredientes como si fuera una ensalada. Por último, sal al gusto (alrededor de 2-4 cucharaditas).
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