¿Por qué no todos los suplementos de brócoli son iguales?

Rhonda Patrick es conocida por sus estudios sobre el sulforafano. Sin embargo, en un video corto en YouTube, menciona que el suplemento de brócoli Avmocol contiene sulforafano. No es así. Es un suplemento de glucorafanina (el precursor del sulforafano). Ella dice que es uno de los dos suplementos de sulforafano que recomienda, destacando que ambos han sido evaluados en estudios revisados por pares. Suena bien, ¿verdad? Bueno... vamos a analizarlo.

El sulforafano y la glucorafanina son compuestos presentes principalmente en vegetales crucíferos como el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor, y están estrechamente relacionados en términos de estructura y actividad biológica. Sin embargo, existen diferencias clave entre ellos.

1. Glucorafanina (también conocida como Glucosinolato de Sulforafano): La glucorafanina es un glucosinolato, un tipo de compuesto vegetal asociado con posibles beneficios para la salud. Es la molécula precursora del sulforafano. La glucorafanina es un compuesto estable e inactivo, lo que la hace perfecta para encapsularla.

2. Sulforafano: El sulforafano, por otro lado, es un isotiocianato, un tipo de compuesto que se crea cuando los glucosinolatos, como la glucorafanina, se descomponen mediante el masticado, picado o digestión. Este proceso es facilitado por una enzima llamada mirosinasa. El sulforafano es la forma biológicamente activa de la glucorafanina, y es este compuesto el que a menudo se asocia con los beneficios potenciales para la salud de los vegetales crucíferos.

En resumen, la glucorafanina es el precursor del sulforafano y se convierte en sulforafano mediante la acción de la mirosinasa. La mayoría de los suplementos de brócoli en el mercado son simplemente glucorafanina, a pesar de la publicidad que afirma contener sulforafano.

Las empresas de suplementos llaman a la glucorafanina "Glucosinolato de Sulforafano". Esto, en mi opinión, es confuso y lleva a las personas a pensar que el suplemento realmente contiene sulforafano. Pero los suplementos de glucorafanina no son efectivos.

El marketing sugiere que la glucorafanina se convierte en sulforafano en el intestino. Aunque algunas personas tienen bacterias intestinales que pueden realizar esta conversión, muchas no. Además, la cantidad de sulforafano creada no es suficiente para ser clínicamente relevante en el organismo.

El sulforafano es más potente y se le atribuyen muchos de los aproximadamente 37 beneficios para la salud asociados con el consumo de vegetales crucíferos. Sin embargo, el sulforafano es inestable y tiende a degradarse rápidamente.

El único otro suplemento con sulforafano estabilizado en la cápsula es Broq. Broq extrae químicamente el sulforafano utilizando solventes químicos sintéticos fuertes. Y aunque Broq tiene el doble de sulforafano en comparación con BrocElite, no activa la vía NRF-2 cuando se probó en células bucales. Esto se debe a que Broq se enfoca en extraer sulforafano en lugar de otros compuestos similares en la semilla. BrocElite extrae todos estos compuestos, llamados isotiocianatos, y por lo tanto, es mucho más parecido a las bebidas de extracto de brotes de brócoli utilizadas en ensayos de investigación.

Así que, las conclusiones son:

1. El sulforafano es increíble para tu salud.
2. La mayoría de los suplementos de brócoli NO contienen sulforafano.
3. El único otro suplemento con sulforafano estabilizado en la cápsula no induce la vía Nrf-2 cuando se le hicieron pruebas en células bucales.

Volviendo a Rhonda Patrick y Avmacol, decidimos revisar un artículo de Johns Hopkins que usó Avmacol como fuente de sulforafano. Hopkins tiene el Instituto de Quimioprotección, que tiene una gran operación de cultivo de brotes de brócoli. Ellos suelen usar bebidas de brotes de brócoli ricas en sulforafano para su investigación. Aquí hay un video corto donde repaso los datos más importantes del artículo. Pero la conclusión principal de este artículo es que Avmacol no induce la vía Nrf-2, que es la vía objetivo del sulforafano y la razón por la que tiene muchos de los beneficios increíbles de los que hablamos.

Así que, para tus necesidades de sulforafano, usa BrocElite. ¡Su combinación de sulforafano y otros isotiocianatos realmente activa Nrf-2! Pero, claro, soy parcial, ¿verdad?