Ya que estás leyendo esto, el consejo de bienestar más importante que puedo darte es leer las etiquetas de los alimentos que compras, especialmente si no son orgánicos. Los alimentos transgénicos están presentes en gran parte de nuestro sistema alimentario convencional y procesado, y es excepcionalmente difícil evitarlos.
Recientemente visitamos a mi cuñada. Ella fue una de las primeras en adoptar alimentos orgánicos a mediados de la década de 1990 y todavía come muy bien. Pero durante una comida al aire libre, sirvió Kettle Chips que tenían en la etiqueta "Con sal marina del Himalaya". Esto suena saludable, ¿verdad? Pero al mirar la etiqueta, contenía aceite de canola, que está genéticamente modificado u OGM.
Pero aquí hay algunas cosas a tener en cuenta y algunos alimentos a evitar.
Soja: Más del 90 por ciento de la soja cultivada en los EE. UU. son organismos genéticamente modificados (OGM). Se ha demostrado que los aceites y otros compuestos de la soja transgénica bloquean el estrógeno normal; alterar la función endocrina y causar infertilidad.
Debido a que la soja es OGM, tiene cantidades muy pequeñas de residuos de glifosato dentro o sobre ella. Esta pequeña cantidad de glifosato en una porción no sirve de mucho. Nuestra investigación ha demostrado que el glifosato puede abrir la barrera intestinal con el tiempo y provocar intestino permeable. Si consume alimentos con trazas de glifosato durante meses o incluso años, el intestino permeable que causa puede, a su vez, aumentar las posibilidades de sensibilidad alimentaria a corto plazo y problemas autoinmunitarios con una exposición a largo plazo.
Maíz: Aproximadamente la mitad del maíz cultivado en Estados Unidos está modificado genéticamente. El documental Food Inc se puede encontrar en Amazon Video y es imprescindible verlo para conocer los problemas del maíz en los Estados Unidos. Gran parte de este maíz se utiliza para elaborar jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que es realmente perjudicial para la salud y es una de las principales causas de obesidad. Debido a que está modificado genéticamente, el maíz se rocía con Round Up, que contiene y amplifica glifosato. Las trazas de glifosato que quedan en el maíz transgénico que se procesa para obtener jarabe de maíz con alto contenido de fructosa también pueden causar intestino permeable.
Cuando la gente me pregunta: "Si hubiera un alimento al que renunciar si te preocupa el cáncer, ¿cuál sería?", respondo rápidamente "jarabe de maíz con alto contenido de fructosa" porque no solo estás sufriendo el impacto negativo en la salud del trazas de glifosato, pero también se ve afectado por la respuesta inflamatoria negativa del azúcar fructosa
Aceite vegetal (aderezo para ensaladas) : Hablando de OGM de soja, la forma más común de verlos en nuestra cadena alimentaria es en forma de aceite de soja. A menudo, los ingredientes se etiquetarán genéricamente como "aceite vegetal" para que puedan incluir una mezcla de aceites transgénicos como aceite de soja, aceite de canola y aceite de semilla de algodón. Nuevamente, todos estos ingredientes contienen trazas de glifosato de Round Up y con el tiempo causan intestino permeable que conduce a las enfermedades mencionadas anteriormente.
Desafortunadamente, el aceite vegetal es el ingrediente principal de la mayoría de los aderezos para ensaladas. Esto significa que cuando la mayoría de nosotros intentamos elegir la opción saludable cuando salimos a comer, terminamos comiendo algo poco saludable cuando usamos los aderezos proporcionados. Una cosa que hago es preguntar si el restaurante tiene aceite de oliva 100%. Si es así, solicito aceite de oliva y vinagre balsámico para el aderezo. A veces no es así, y simplemente exprimo un poco de limón sobre las verduras con un poco de sal.
Refrescos : la mayoría de los refrescos que no son refrescos dietéticos con edulcorantes sintéticos tienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Las trazas de glifosato pueden causar intestino permeable e inflamación intestinal. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede afectar negativamente al microbioma y provocar obesidad. Los refrescos están en la lista porque son muy frecuentes y tienen el ingrediente más insidioso: el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Fórmula infantil: las fórmulas infantiles que no están etiquetadas como orgánicas probablemente estén elaboradas con soja transgénica. Esto puede causar muchos problemas en los bebés como los que se enumeran para los adultos, como intestino permeable y cólicos. Este está en la lista aquí porque el sistema digestivo de los bebés es muy vulnerable y exponerlos a trazas de glifosato a una edad tan temprana puede iniciar una cascada de consecuencias negativas para la salud, como un microbioma deficiente y obesidad, que pueden evitarse.
Una buena fórmula infantil que no utiliza soja es Earth's Best, que se encuentra en Amazon.
Así que voy a detener la lista en solo CINCO alimentos, pero literalmente podría seguir y seguir.
Pero te haré la pregunta: ¿Cuáles son los alimentos transgénicos que evitas ?
Y recuerda, lee siempre tus etiquetas!!
2 Comment
What about wheat? Isn’t that sprayed too? Is some of it GMO? There is a lack of organic grains as I understand it. Add in beans of any kind ….most are not organic and most are not non-GMO is what I have read.
Thanks David for your good and very informative message. I think fortunately by now a lot of us have become more aware of foods and drinks not to buy because of the damage they do to our overall health. Over the years these communications and also all the documentaries that we choose to watch have been very helpful in changing to much better choices. Wish there was also a way to reach the MANY people who are totally unaware of all the bad products they are reaching for on the supermarket shelves.