Curcumina o Sulforafano: ¿Cuál es Mejor para la Inflamación?

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La curcumina es el suplemento más conocido para la inflamación. Recientemente me senté con el Dr. John Gildea y el Dr. Martin Katz para analizar cómo se compara el sulforafano, el fitoquímico saludable del brócoli y su producto BrocElite, el primer sulforafano estabilizado en el mercado, con la curcumina.
 
Para obtener más información sobre los beneficios para la salud de la curcumina y los usos de la cúrcuma, este artículo de una empresa de suplementos de curcumina proporciona información excelente:
https://lyfebotanicals.com/health/turmeric-benefits/
Transcripción del Podcast:
David Roberts:
Bienvenidos al Comentario Semanal de Salud. Soy David Roberts, y hoy me acompañan el Dr. John Gildea, científico y creador de BrocElite, el único sulforafano estabilizado del mercado, y el Dr. Martin Katz, médico especializado en medicina familiar y deportiva en Virginia. ¡Gracias por estar aquí hoy!

Martin Katz:
Gracias a ti por invitarnos, David.

David Roberts:
En nuestra última charla, hablamos sobre la inflamación y el sulforafano, y hoy quiero hacerles una pregunta: ¿BrocElite (sulforafano) o curcumina, cuál es mejor? Cuando todo el mundo, desde tu tía hasta tu abuelo, empieza a hablar de curcumina, sabes que ya es algo muy común. Todo el mundo parece estar tomando curcumina. Entonces, me gustaría saber su opinión: ¿Qué diferencias hay entre el sulforafano y la curcumina, y cuál prefieren?

John Gildea:
Diría que, hasta ahora, la curcumina ha sido mejor que los brotes de brócoli.

David Roberts:
¿A qué te refieres con eso?

Martin Katz:
Bueno, no es que la curcumina sea mejor en todo.

John Gildea:
Cierto. Si entras a una tienda de productos naturales y pides curcumina, lo más probable es que te den curcumina pura.

Martin Katz:
Y a veces hasta te dan cúrcuma.

John Gildea:
Sí, la cúrcuma, que solo tiene un 3% de curcumina. La curcumina es el compuesto activo de la cúrcuma y es un buen antiinflamatorio. Pero hay que mencionar las desventajas. El gran problema con la curcumina es su biodisponibilidad, o sea, cómo se absorbe en el cuerpo. Si necesitas que la curcumina llegue a otras partes del cuerpo y no solo al intestino, es difícil que lo haga, a menos que uses formulaciones más avanzadas. Lo bueno es que muchas personas obtienen beneficios de la curcumina pura, lo que significa que probablemente tienen el intestino inflamado y la curcumina está actuando allí. Eso está genial. Pero si necesitas que llegue a otras células, más allá del intestino, es complicado. El sulforafano, en cambio, no tiene ese problema. Se absorbe fácilmente, entra en la sangre y llega al cerebro y a todas partes del cuerpo sin problema.

Martin Katz:
El reto con el sulforafano es estabilizarlo.

John Gildea:
Sí, el problema es hacer que el sulforafano se mantenga estable para poder ponerlo en una cápsula. Aunque lo puedas producir temporalmente, su vida útil es muy corta, y por eso no había suplementos de sulforafano hasta ahora. Es necesario estabilizarlo.

David Roberts:
Entonces, cuando hablabas de "hasta ahora", ¿te referías a que los otros suplementos de brócoli no contienen sulforafano?

John Gildea:
Correcto. En general, se cree que incluso los que dicen contener sulforafano no lo tienen de forma estable. Lo que sí es estable es el precursor, la glucorafanina.

Martin Katz:
También conocida como glucosinolato de sulforafano. Cuando revisas los ingredientes de los suplementos, ves "sulforafano", pero en realidad es glucorafanina.

John Gildea:
Exacto. Es el precursor que debe convertirse en sulforafano, y nuestra flora intestinal tiene algunas enzimas que pueden hacerlo, pero esto varía mucho entre personas. Algunas personas que han tomado productos de brócoli han tenido buenos resultados porque pueden convertirlo. Sin embargo, muchas personas, especialmente las que están enfermas, no tienen tanta capacidad para hacer esta conversión.

Martin Katz:
Es interesante. Me gusta mucho la curcumina en mi práctica médica. No creo que se excluyan mutuamente. De hecho, muchas veces receto ambos. Si alguien compra curcumina en una tienda, probablemente obtendrá algo que trabaja en el intestino, lo cual es muy importante, ya que el 80% de nuestro sistema inmunológico está en el intestino. Si obtienen un beneficio en el intestino, será muy útil. Pero si el producto no se absorbe bien, muchos no contienen las formulaciones Meriva o Longvida, que son las más avanzadas. Ahí es donde el sulforafano funciona maravillosamente a nivel sistémico. John, no sé si quieres hablar de cómo actúan las vías NF-kappaB o Nrf2, pero creo que ambas funcionan bien.

John Gildea:
Sí, es interesante. Si eliminamos el problema de la distribución, aún hay una pequeña diferencia. Si logras que la curcumina llegue a las células, probablemente sea un inhibidor de NF-kappaB más fuerte, pero también activa la vía Nrf2, que es muy importante. El sulforafano, en cambio, es al revés: es mejor activando la vía Nrf2 y menos potente como inhibidor de NF-kappaB. Pero nuevamente, la diferencia está en cómo se distribuyen.

Martin Katz:
En mi experiencia clínica, he visto eso. Si alguien toma solo curcumina y es un buen producto, verá resultados más rápido que con el sulforafano de BrocElite. A veces les pido a mis pacientes que tengan paciencia con el sulforafano, porque aunque a la larga tiene grandes resultados, estos pueden tardar una o dos semanas en aparecer. Mientras que con la curcumina, los resultados suelen ser más rápidos, debido a esa diferencia entre las vías NF-kappaB y Nrf2.

David Roberts:
Interesante. Ustedes han trabajado mucho con productos naturales. ¿Tienen alguna curcumina favorita?

John Gildea:
Me gusta la curcumina intravenosa.

David Roberts:
Curcumina intravenosa, bien. ¿Y vía oral?

John Gildea:
Me gusta Longvida porque ha demostrado llegar al cerebro.

Martin Katz:
También recomiendo Longvida o Meriva, pero me siento cómodo con lo que pasa en el intestino, así que no trato de confundir a las personas con nombres complicados. Si toman tanto curcumina como sulforafano, los beneficios se suman.

David Roberts:
John, ¿puedes hablarnos un poco sobre los beneficios de tomar curcumina y sulforafano juntos?

John Gildea:
Claro. La desventaja que mencioné antes podría ser en realidad un beneficio. Obtendrás una dosis mayor de antiinflamatorio en el revestimiento intestinal con curcumina pura, y después, el sulforafano reducirá la inflamación en todo el cuerpo. Además, el sulforafano activa el Nrf2, lo que es muy beneficioso, especialmente para el hígado, que es clave en el proceso de desintoxicación.

Martin Katz:
Exacto, es muy importante.

John Gildea:
El Nrf2 y el glutatión en el hígado, pero también en todo el cuerpo, pueden ser muy beneficiosos. Juntos, sulforafano y curcumina son una excelente combinación.

David Roberts:
Perfecto. Bueno, caballeros, gracias por acompañarme hoy. Ahí lo tienen, sulforafano frente a curcumina. ¡Que tengan un buen día!

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