Cómo la Quercetina Puede Ayudar con los Problemas Estacionales Relacionados con la Histamina

Por David Roberts y Jes Williams @feelmoregooder 

La transición de los veranos soleados al otoño y luego a los inviernos fríos puede traer consigo síntomas no deseados para muchos, como nariz congestionada, dolores de cabeza, estornudos, entre otros, debido al aumento de los niveles de histamina en el cuerpo.

Aunque este blog contiene consejos beneficiosos para todas las personas, será especialmente útil para quienes sufren de alergias o tienen una salud subóptima. Además, esperamos que descubras cómo el compuesto vegetal quercetina puede ser tu aliado en esos momentos en los que necesitas manejar las respuestas del cuerpo relacionadas con la histamina.

Al explorar el mundo de los compuestos vegetales, aprendemos cómo aprovechar la potencia de la naturaleza para mejorar nuestra vitalidad y bienestar. Comprender mejor la quercetina es un excelente punto de partida.

¿Qué es exactamente la Quercetina?

La quercetina, que se encuentra en altas concentraciones en piel de cebolla, alcaparras, ajo, eneldo, cilantro/cilantro (ambos provienen de la planta Coriandrum sativum), hinojo, bayas de saúco, polen de abeja y okra, es un compuesto vegetal natural conocido por su capacidad respaldada por la ciencia para apoyar la respuesta inmunitaria del cuerpo. Además, la quercetina está presente comúnmente en flores, tallos, raíces, cortezas, vino, té, bayas y frutas como las manzanas (1).

Dentro del ámbito inmunológico, la quercetina es conocida principalmente por su capacidad para combatir síntomas relacionados con la histamina y los problemas estacionales. También ofrece otros beneficios como ser antiinflamatoria, antitrombótica (reduce los coágulos sanguíneos) y antitumoral (2, 3). Este compuesto vegetal único ofrece beneficios notables para la fisiología humana.

”La quercetina es conocida por su actividad antioxidante en la eliminación de radicales y sus propiedades antialérgicas, caracterizadas por la estimulación del sistema inmunológico, actividad antiviral, inhibición de la liberación de histamina, disminución de citoquinas proinflamatorias, etc.” (5).

Puedes encontrar quercetina en forma biodisponible en nuestro producto, QuercElite. Dado que la quercetina normalmente tiene solo un 5 % de biodisponibilidad, hemos formulado QuercElite con complejo de semillas de brócoli para aumentar su biodisponibilidad. La inclusión del complejo de semillas de brócoli permite que la quercetina atraviese la membrana celular, haciéndola más efectiva.

¿Cuál es el Rol de la Histamina?

La histamina es una molécula que el cuerpo libera con frecuencia en respuesta a problemas estacionales. Es parte integral de la respuesta inmunitaria innata del cuerpo. Sin embargo, su papel va mucho más allá de las molestias estacionales. La histamina también es producida por las células cebadas (un tipo de glóbulo blanco), que actúan como detectores para proteger al cuerpo de sustancias extrañas, alimentos no deseados, contaminantes, entre otros.

Algunos síntomas relacionados con la histamina incluyen:

- Problemas digestivos como hinchazón
- Nariz congestionada
- Dificultad para respirar
- Erupciones cutáneas
- Cansancio mental (falta de claridad mental)
- Dolor o inflamación en las articulaciones
- Aumento de la frecuencia cardíaca
- Mareos
- Reflujo ácido
- Fatiga significativa
- Presión arterial baja

Factores que Desencadenan Respuestas de Histamina

Existen muchas cosas que pueden hacer que las células cebadas liberen histamina. Aquí algunos ejemplos:

- Mala calidad del aire
- Exposición a altos niveles de polen, caspa o moho/micotoxinas
- Disbiosis intestinal o microbioma comprometido
- Toxicidad por metales pesados
- Estrés (emocional o físico)
- Trauma emocional o física 
- Infecciones (bacterianas o virales)
- Cambios repentinos o drásticos de temperatura
- Medicamentos que bloquean la DAO (enzima que descompone la histamina en el intestino)
- Picaduras de insectos
- Sustancias químicas, toxinas, contaminantes
- Algunos alimentos o suplementos

Alimentos Altos en Histamina que Pueden Desencadenar una Respuesta

También hay alimentos como los fermentados, levaduras, cítricos y mariscos que son altos en histamina y pueden causar reacciones similares. No siempre es necesario dejar de consumir estos alimentos; cada persona es diferente y la gravedad de las reacciones varía. Usa esta lista como una herramienta para identificar posibles fuentes de histamina que podrían empeorar los síntomas.

Impacto de la Quercetina en la Histamina

Entre la larga lista de beneficios que ofrece la quercetina al cuerpo está su capacidad para detener la liberación de histamina (2). Cuando enfrentas cualquiera de los desencadenantes de histamina mencionados anteriormente, la quercetina puede ser una herramienta indispensable de acción rápida. Aunque puedes obtener quercetina de los alimentos listados, es poco probable que la dosis y biodisponibilidad sean suficientes para reducir síntomas durante una reacción relacionada con la histamina.

¿Todavía no estás convencido? Un estudio de 2012 muestra algo impresionante: la quercetina es más efectiva que un medicamento llamado cromoglicato para inhibir la liberación de citoquinas proinflamatorias de las células cebadas (4). Además, estudios demuestran que la quercetina alivia síntomas de alergias como picazón ocular, estornudos, secreción nasal y trastornos del sueño (6).

La quercetina es más efectiva que el cromoglicato para inhibir la liberación de IL-8 y TNF de las células cebadas LAD2. Curiosamente, la quercetina es efectiva de manera profiláctica, mientras que el cromoglicato debe ser administrado junto con el desencadenante o pierde rápidamente su efecto. En dos ensayos clínicos piloto, abiertos, la quercetina redujo significativamente la dermatitis de contacto y la fotosensibilidad, afecciones cutáneas que no responden a los tratamientos convencionales (10).

Luz Solar y Trastornos Alérgicos/Histamina

Un estudio de 2021 muestra que pasar suficiente tiempo bajo luz solar no filtrada reduce la incidencia de trastornos alérgicos; este estudio destaca algunos casos específicos y los analiza en detalle (11).

A medida que llegan las temperaturas más frías, muchas personas tienden a pasar más tiempo en interiores, lo que implica una menor exposición a la luz solar. Sin embargo, es crucial, especialmente en el contexto de minimizar los síntomas, salir al exterior tanto como sea posible durante los meses más fríos para evitar la deficiencia de luz solar y la aparición de síntomas más desagradables como resultado.

Exposición al Frío y Respuesta Histamínica/Inmunitaria

Quizás ahora estés más dispuesto a pasar tiempo al aire libre en invierno, pero podrías preguntarte: ¿cómo hacerlo cuando hace frío? Si estás listo para el desafío, prueba exponer más piel al aire frío del invierno y/o al agua (piensa en lagos locales). Esto te permitirá absorber más luz ultravioleta y obtener también los beneficios mitocondriales y sistémicos de la termogénesis por frío.

Los estudios nos muestran que la exposición al frío (incluso duchas frías, aunque no obtendrías el beneficio de la luz solar en este caso) puede ser un enfoque sostenible para reforzar tu sistema inmunológico. Además, la exposición al frío aumenta la producción de inmunoglobulinas IgG, IgA e IgM. Los hallazgos en la literatura sugieren un potencial terapéutico para trastornos relacionados con el sistema inmunológico (12).

Adicionalmente, la ciencia muestra que la terapia térmica fría alivia la inflamación alérgica de la piel, que el ejercicio recreativo de invierno a temperaturas moderadamente frías reduce la inflamación alérgica de las vías respiratorias (y produce mejoras sostenibles en los síntomas alérgicos), y que prepara al sistema inmunológico para enfrentar lesiones o infecciones (13, 14, 15, 16).

Ritmo Circadiano y Respuestas Alérgicas

Resulta que tener un ritmo circadiano robusto tiene un alcance tan amplio como fortalecer tus defensas inmunológicas de manera más efectiva. Un estudio de 2018 revela que el reloj circadiano regula las funciones de las células cebadas en las reacciones alérgicas (17). 

La liberación de histamina conecta las células cebadas, el reloj biológico y el hipotálamo. “Se demostró que las células cebadas, que funcionan como células efectoras clave en las enfermedades alérgicas, están bajo el control del núcleo supraquiasmático (SCN) y que tienen una expresión circadiana y una liberación de sus mediadores en respuesta a la activación” (17).

Hay evidencia creciente sobre la importancia del reloj biológico en los síndromes alérgicos, y dirigir el reloj de las células cebadas puede considerarse un objetivo valioso de la cronoterapia (un enfoque de vida centrado en la luz). Asimismo, nueva literatura muestra que la activación de las células cebadas está regulada por el reloj circadiano, un sistema que mantiene el tiempo del día mediante bucles de retroalimentación transcripcional y traduccional de varios genes del reloj (17, 18, 19).

Beneficios Adicionales de la Quercetina 

Además de los beneficios que ya hemos mencionado, la quercetina ofrece muchos otros extras. La literatura muestra que la quercetina disminuye los niveles corporales de estrés oxidativo (implicados en la motilidad celular) (7), ayuda a reducir la inflamación de la piel y mejora el acné (8), y juega un papel importante en el envejecimiento.

Referencias:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10384403
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9300296/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8741364/
4. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0033805
5. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6273625/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35776034/
7. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.12223
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33812252/
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35935939/
10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22470478/
11. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8161152/
12. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030645652400189X#:~:text=Cold%20showers%20upregulate%20immunoglobulins%20IgG,potential%20for%20immune%2Drelated%20disorders.
13. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2019/1936769
14. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6369506/
15. https://www.mdpi.com/1660-4601/16/11/2040
16. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/02656736.2021.1915504#d1e597
17. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6043637/
18. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1323893022000776
19. https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(18)31195-3/fulltext