Batido de chocolate rico en nutrientes

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Cuando estuve en mi última reunión universitaria, algunos amigos y yo encontramos una bonita tienda de batidos en el campus de Duke's East llamada Happy and Hale. Al principio pensé que tal vez Hale era el nombre del dueño. Es, de hecho, una palabra cuya definición es: “libre de defecto, enfermedad o dolencia: conservando una salud y vigor excepcionales”. Tenían un batido de leche de almendras con chocolate, mantequilla de almendras y café molido que estaba muy bueno. Esta receta se basa en ese batido que tomé, pero contiene varios alimentos ricos en nutrientes.

Encontré leche de almendras con chocolate orgánica en Whole Foods (marca 360). Utilizo plátanos verdes orgánicos cuando puedo conseguirlos porque tienen más almidón resistente y menos azúcar que los plátanos amarillos.

Remoja las semillas de chía en leche de almendras durante la noche si lo recuerdas.

Esta versión no es muy dulce y queda un poco ácida con kéfir, plátano verde y arándanos. Ajusto el dulzor con sobres de stevia. Si necesita ayuda para encontrar una buena marca de stevia, escribí este artículo . Si usa kéfir con sabor a bayas, generalmente están endulzados, así que tenga esto en cuenta. Si no te gusta la stevia, puedes usar jarabe de arce oscuro, que tiene más nutrientes que el jarabe de arce claro.

Yo uso un huevo crudo en este batido. El huevo es “más que orgánico” de Polyface Farm o de un agricultor que sigue el método Polyface. Esto significa que no tengo que preocuparme por la Salmonella .

Si tienes un molinillo, quizás te convenga utilizar el café molido si está molido finamente. Como alternativa , puedes utilizar un trago de espresso . Utilice café orgánico, ya que el café no orgánico está plagado de productos químicos nocivos. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

1 taza de leche de almendras con chocolate orgánico,

1 plátano orgánico,

1/3 taza de mantequilla de almendras,

1/3 taza de arándanos orgánicos

1/4 taza de semillas de chía (remojadas en agua con leche de almendras durante la noche)

1/2 oz. microvegetales de col rizada orgánica o brotes de brócoli

1 taza de kéfir orgánico

1 puñado de hielo

2-3 paquetes de stevia

¼ cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo crudo local, orgánico y de corral (opcional)

1 cucharadita de café orgánico finamente molido (opcional)

proteína en polvo (opcional)

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