La semana pasada, John y yo (David) tuvimos la oportunidad de sentarnos con Chris Kresser ( chriskresser.com ) y responder algunas preguntas de su audiencia sobre el sulforafano estabilizado en BrocElite.
La entrevista ( solo audio ) dura 1 hora y 14 minutos y la transcripción se puede encontrar a continuación. Para ver las diapositivas mencionadas en la entrevista, haga clic aquí .
Transcripción:
Chris Kresser:
Hola a todos. Me alegro mucho de verlos a todos entrar en la sala. Estoy muy emocionado por esto hoy. Vamos a hacer una sesión de preguntas y respuestas sobre el brócoli, que es el suplemento de sulforafano que yo mismo tomo, que recomiendo a mis pacientes y que recientemente se lo recomendé a todos ustedes. Como probablemente ya sabrás, si has escuchado el podcast y has visto algunos de mis correos electrónicos, es realmente un producto único. Y tengo un listón bastante alto cuando se trata de tomar un suplemento, ciertamente, porque cuento la cantidad de suplementos que tomo diariamente, con una mano... menos de una mano, en realidad. Y lo mismo ocurre con los pacientes: si voy a recetarle algo a un paciente, es necesario que supere un listón muy alto. Y si voy a incluir algo en el plan de estudios del programa de formación de profesionales, estamos formando profesionales en todo el mundo, es necesario alcanzar un listón muy alto.
Chris Kresser:
Así que hay muchos desafíos por los que tengo que someter un nuevo producto potencial para que pase la prueba. Y el sulforafano ha superado a todos aquellos con gran éxito. El brócoli tiene, más bien, un suplemento de sulforafano. Así que estoy muy emocionado de responder sus preguntas al respecto. Y conmigo tengo a David Roberts y John Gildea de BrocElite, y les cedo la palabra a ellos para que se presenten en un momento.
Chris Kresser:
Y para empezar, sólo un par de cosas de limpieza. Estaremos alrededor de una hora, tal vez un poco más. Le pediría que coloque sus preguntas en el cuadro de preguntas y respuestas, que es diferente al cuadro de chat, porque es más fácil para mí rastrearlas y marcarlas como respondidas. Si tiene algún problema técnico, haremos todo lo posible para ayudarle. Puede poner eso en el cuadro de chat y Kelly, quien asistirá con el seminario web hoy, hará todo lo posible para ayudarlo. Entonces veo que ya tenemos una pregunta. Continúe y colóquelos en el cuadro de preguntas y respuestas y comenzaremos a revisarlos.
Chris Kresser:
Pero primero quiero cederle la palabra a David. Y, David, tal vez podrías contarles a todos un poco sobre por qué empezaste BrocElite y cómo surgió esto. Y luego, John, tal vez podrías presentarte y contarles a todos un poco sobre tus antecedentes.
David Roberts:
Sí. Gracias, Cris. Gracias por invitarnos. Es genial estar contigo hoy. Y entonces, sí. Básicamente, el suplemento BrocElite nació del viaje de mi esposa contra el cáncer. Le diagnosticaron cáncer en 2012. Y poco después de eso, terminamos cultivando algunas de sus células cancerosas en nuestro laboratorio en ese momento, y terminamos colocando un montón de suplementos diferentes en su cáncer para ver qué realmente la mataría. tipo de cáncer. Y el sulforafano ocupó el tercer lugar en muertes directas.
David Roberts:
Y entonces, salí a comprarlo y terminé gastando mucho dinero en glucosinolato de sulforafano, que... Eso es sulforafano, ¿no? Pero no fue así. Y así, como no vimos ninguno de los beneficios sobre los que leí en la literatura, terminamos dándonos cuenta de que era el químico precursor y terminamos haciendo la transición a una operación masiva de cultivo de brotes de brócoli en nuestra cocina, donde los usábamos todos los días. Y así lo hicimos durante unos cuatro años.
David Roberts:
Y luego, creo, en algún lugar por ahí, en... En realidad, la primera semana que diagnosticaron a mi esposa, conocimos a John a través de amigos en común, y lo he estado acribillando con preguntas durante los últimos seis años, más o menos siete años. . Pero, básicamente, una vez que vimos que el sulforafano era tan importante, creo que tuvimos una conversación sobre si no sería fantástico si pudiéramos estabilizarlo.
David Roberts:
Y John es un pionero. Es un inventor. Es muy humilde, por lo que nunca sabrás que es un genio. Pero se encargó de ello y acabó descubriendo cómo estabilizar el sulforafano. Lo enviamos a pruebas de terceros y nos dimos cuenta de lo que había hecho. Y luego, de hecho, mi esposa dio el primer paso, en ese momento, para llevarlo al mercado. Y así, después de su muerte, unos seis meses después, quedó bastante claro que necesitábamos hacer esto para... ayudar a la salud de las personas, en general. Eso es un poco sobre BrocElite. Sí.
Chris Kresser:
Sí. Quiero decir, esa es una historia poderosa, David. Y muchos de mis propios descubrimientos surgen de mi propia experiencia. ¿Bien? Y creo que ahí es donde tenemos la mayor motivación y el camino más directo a seguir. Así que realmente aprecio que compartas eso. John y David mencionaron que te conoció hace seis años a través de un amigo de la familia. Pero cuéntanos un poco sobre tus antecedentes y cómo llegaste a esto.
Juan Gildea:
Sí. Supongo que tuve una formación bastante tradicional. Obtuve mi doctorado en Johns Hopkins, en genética molecular y organismos modelo. Así que no tendería exactamente a prepararme para la medicina práctica de precisión. Entonces, lo que sucedió, similar a las historias de las que hablaba David, fue que mi esposa contrajo cáncer durante mi posdoctorado, mientras yo estudiaba el cáncer metastásico en la Universidad de Virginia. Y me sorprendió... Acababa de clonar un gen muy importante en progresión metastásica, mi carrera parecía ir muy bien.
Juan Gildea:
Y luego me enfrenté al hecho de que para mi esposa sólo me ofrecieron modalidades que existían desde los años 60. Y me abrió los ojos a que debe haber otras cosas. Y entonces, simplemente buscamos todo lo que pensábamos que estaba validado en la literatura que podría ayudarla. Ella todavía está con nosotros, 18 años después, y le va muy bien. Y, desde entonces, siempre he intentado compartir todo lo que sé sobre estas vías en compuestos naturales para modificar el protocolo personal de cualquier persona. Y así fue como conocí a David y su esposa. Y cuando me enteré de sus necesidades, me pareció un proyecto realmente interesante para realizar de forma paralela. Y, afortunadamente, mi familia tuvo la amabilidad de soportar muchas noches súper apestosas porque yo estaba...
Chris Kresser:
Son compuestos de azufre, ¿verdad?
Juan Gildea:
... en mi casa, así que, afortunadamente, eventualmente terminamos teniendo otro lugar para hacerlo. Así es como empezó BrocElite.
Chris Kresser:
Excelente. Bueno, gracias a ambos por esa introducción. Así que voy a sumergirme en las preguntas. Tenemos uno que dice: "Me pregunto si el suplemento está bien o es útil para alguien con esófago de Barrett y ERGE, que está tomando inhibidores de la bomba de protones en dosis bajas". Yo responderé eso. Y David y John pueden sumergirse, si tienes algo que agregar. No vería un conflicto allí. Por supuesto, no podemos brindar asesoramiento médico personal en esta llamada. Y sin conocer la situación completa, no podemos hacer recomendaciones individualizadas. Pero solo desde una perspectiva general, no necesariamente veo un conflicto con alguien que toma IBP. ¿Qué piensan ustedes?
Juan Gildea:
Simplemente, en general, dado que es un, generalmente diría que, obviamente, consulte a su médico. Pero BrocElite tiene propiedades antiinflamatorias muy fuertes y puede que no sólo no sea malo, sino que podría atacar la raíz del problema.
Chris Kresser:
Bien. Próximo. Adelante, David.
David Roberts:
Preguntas como esa, simplemente sugerimos a la gente que lo pruebe. Ofrecemos garantía incondicional de devolución de dinero. Entonces, si no funciona, simplemente te reembolsaremos.
Chris Kresser:
Sí. Sí. Quiero decir, diría que clínicamente definitivamente lo hemos usado en pacientes con ERGE y todo tipo de otras afecciones gastrointestinales, y tiende a funcionar muy bien y ser bastante bien tolerado. Y esta es una buena continuación a la pregunta de Margaret. Ha tenido Hashimoto desde la pubertad. A los 62 años, tiene una PCR persistentemente elevada, es decir, la proteína C reactiva, además de artritis, otra afección inflamatoria con dolor en las caderas y los hombros. "¿BrocElite ayudaría?"
Chris Kresser:
No puedo decirlo con certeza, Margaret, pero definitivamente encajas en el perfil de para quién pensaríamos en BrocElite en un caso clínico. Porque, cuando lo pienso, dos de los principales beneficios, uno es antiinflamatorio y eso se debe en parte a su impacto sobre Nrf-2 y otras enzimas que participan en el proceso inflamatorio. Y luego, el segundo efecto importante sería la desintoxicación, y estoy seguro de que encontraremos una pregunta relacionada con eso en unos momentos, para que podamos entrar en un poco más de detalle. Pero definitivamente he visto reducciones en la PCR y mejoras en los síntomas inflamatorios como la artritis, cuando usamos BrocElite solo o en combinación con otras intervenciones que podríamos estar realizando. ¿Algo que añadir, John o David?
David Roberts:
Creo que lo único que me viene a la mente es que muchas de las enfermedades autoinmunes que se están volviendo tan prevalentes, a menudo comienzan con el microbioma y luego con la integridad [intestinal 00:10:20]. Y definitivamente hemos visto efectos positivos sobre la integridad de las células intestinales que podrían ser fundamentales en las etapas iniciales de eso. Y supongo que si lo corrige después, puede ayudar, junto con otras cosas, a corregirlas.
Chris Kresser:
Excelente. Bueno. Entonces, Kate, ¿podrías vincularnos los cinco suplementos que tomas diariamente? En realidad, son menos de cinco y varía, ocasionalmente, dependiendo de lo que esté pasando. El magnesio es uno, el brócoli es otro. En este momento, esos son los únicos dos que estoy tomando en este momento. A veces, aceite de hígado de bacalao, dependiendo de lo que esté pasando con mi ingesta de vísceras, la exposición al sol, la ingesta de agua fría, pescado graso y otras cosas por el estilo. Y eso es prácticamente todo.
Chris Kresser:
Soy una de esas personas que no necesita vitamina D porque paso bastante tiempo al aire libre y convierto bastante bien la luz solar, pero prefiero obtener la mayoría de mis nutrientes de los alimentos cuando es posible. Y solo tomaré un suplemento si no es posible obtener la cantidad de nutrición de los alimentos que estoy tratando de obtener, o si hay un beneficio terapéutico particular que estoy buscando. Y ese es el caso de los tres suplementos que acabo de mencionar.
Chris Kresser:
Shannon, sí, enviaremos una grabación. Así que no te preocupes por eso. Nancy. Oh, esta es una buena pregunta, y ha surgido mucho entre nuestra audiencia, David y John. Alguien que tenga alergia a las sulfamidas y a los antibióticos. Y ampliaría esto. Nancy no mencionó esto, pero tenemos algunos pacientes que generalmente son sensibles a moléculas a base de azufre como el glutatión. ¿Les funcionará el brócoli?
Juan Gildea:
Sí. Entonces, curiosamente, la cantidad de azufre que termina en el producto final es en realidad relativamente menor. Algunas, pero habrá muchas menos que cualquier fuente que pueda resultar problemática. Pero, en el caso de las alergias, por supuesto, cualquier cantidad puede ser un problema. Y entonces, si es así, definitivamente [le diría 00:12:48] a su médico porque hay alguno. Hay productos que contienen azufre, como lo sería el propio brócoli.
Chris Kresser:
Así que sí. Lo reiteraría. Existe una diferencia entre alergia e intolerancia. Si se trata de intolerancia al azufre, en mi experiencia, se trata de una situación basada en un umbral en la que la mayoría de las personas que tienen intolerancia al azufre pueden tolerar un poco de azufre en la dieta. Pero, si supera cierto umbral, tienen problemas. Mientras que, como mencionó John, si se trata de una verdadera alergia, incluso una pequeña cantidad podría provocar una respuesta bastante grande. Entonces, si se trata de una alergia, sugeriría consultar con sus proveedores, como dijo John. Si se trata de una intolerancia, simplemente lo intentaría, porque la cantidad de azufre que hay en una o dos cápsulas de BrocElite es bastante pequeña en comparación con otras fuentes que haya encontrado, solo en el contexto de una dieta con proteína animal. , por ejemplo, u otros tipos de moléculas de azufre que se encuentran en muchos alimentos.
David Roberts:
Y Chris, ya que hablamos del tema de las alergias, una pregunta que recibimos con frecuencia es si eres alérgico al brócoli, ¿puedes tomar BrocElite? Entonces eso sería no, porque es brócoli.
Chris Kresser:
Bien. Sí. Bueno. Kayla Vass: "¿Algún suplemento que se deba evitar mientras se toma esto?" Interesante pregunta. Así que realmente no se me ocurre nada. Lo hemos usado con muchos otros nutrientes de apoyo, curcumina, glutatión, hierbas, vitaminas y minerales. La curcumina, por ejemplo, tiene un efecto anticoagulante. Así que se deben evitar las dosis altas de curcumina y las personas que toman anticoagulantes son... John, David, alguna contraindicación con... Kayla mencionó los suplementos, pero ¿alguna contraindicación con cualquier tipo de molécula, ya sean medicamentos o suplementos?
David Roberts:
Porque el sulforafano también diluye la sangre. Y, además, si está tomando medicamentos para la presión arterial, deberá tener cuidado. Y quiero decir-
Chris Kresser:
¿Eso es porque puede reducir la presión arterial? Entonces, eso es una ventaja y una desventaja, porque podría reducir la presión arterial y ya estás tomando medicamentos, ¿quieres evitar un evento de tipo hipotensión?
David Roberts:
Sí.
Juan Gildea:
Bien. Ahora bien, sería lo mismo con el azúcar en sangre, ya que no es un efecto reductor de glucosa en sangre muy fuerte. Pero personalmente noté que si estoy en ayunas, notaré un efecto mayor con el sulforafano. El nivel de azúcar en la sangre bajará lo suficiente como para que usted pueda sentir que está al borde de lo incómodo.
David Roberts:
O si estás haciendo dieta cetogénica, cetogénica. He entrado en natriuresis antes, donde simplemente orino todo el tiempo, porque trato de recuperar el equilibrio. Y, normalmente, si lo estás tomando... funciona en sinergia con la curcumina. Y entonces, si estás tomando curcumina, tenemos un producto de berberina para ceto y glucosa en sangre. Entonces tomo los tres y tengo que tener cuidado de no excederme.
Chris Kresser:
Sí. Excelente. Sí. Y aquí hay mucha variación individual, por supuesto, con todo esto. Entonces, si está bajo la supervisión de un proveedor, lo ejecuta él o, al menos, realiza un seguimiento. Especialmente, si tiene diabetes tipo 1, está tomando insulina o tiene una situación en la que hay mucho en juego, definitivamente es bueno ir despacio y realizar un seguimiento, preferiblemente, bajo la supervisión de un proveedor. Esto es de Jay, que está en el Reino Unido. Tenemos una audiencia internacional bastante grande. Y, a veces, es comprensible que sientan envidia de sus cohortes estadounidenses que tienen acceso a muchas cosas a las que ellos tal vez no tengan acceso. Entonces, "¿Hay alguna manera de que la gente internacional obtenga BrocElite en este momento?"
David Roberts:
Vendemos internacionalmente. Para que pueda realizar su pedido y podamos enviarlo al Reino Unido. Y luego, creo, también, si estás en el Reino Unido... Sí. Déjame decirte que lo dejaré ahí. Enviamos directamente. Estamos tratando de encontrar otras vías, pero...
Kresser:
Patricia. "¿Qué suplementos se pueden sustituir por BrocElite?" Así que no estoy totalmente segura de haber entendido tu pregunta, Patricia. Voy a interpretarlo en el sentido de que BrocElite puede reemplazar otros suplementos que estás tomando, lo cual siempre es mi objetivo, porque quiero mantener ese número por debajo de cinco, en general. A mí simplemente no me gusta tomar muchas pastillas. Por supuesto, en varios momentos de mi vida tomé muchas más que eso, y eso fue necesario y beneficioso. En este momento estoy muy bien y me siento sano y bien, así que hablo de eso, sólo de mantenimiento.
Chris Kresser:
Pero creo que todo se reduce a comprender los mecanismos de acción y los efectos del sulforafano, y de BrocElite, en particular. Como mencioné en el podcast, se han identificado casi 40 mecanismos distintos a favor de la salud. Creo que muchos de los efectos más importantes en las categorías amplias de antiinflamatorio y desintoxicante son los dos efectos más importantes, y muchos subefectos debajo de ellos. Y, como mencionó John, otro interesante podría estar relacionado con la integridad de la barrera intestinal, que, como sabemos, está relacionada con todo tipo de problemas diferentes:
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Chris Kresser:
Como sabemos, está relacionado con todo tipo de problemas diferentes, desde enfermedades autoinmunes hasta la regulación del azúcar en sangre, diabetes, problemas cardiovasculares, etc. Entonces, si estás tomando otras cosas para esos propósitos, podría valer la pena experimentar con distintos niveles de beneficio que obtienes de cada una de esas cosas. Siempre animo a la gente a hacer eso, incluidos mis pacientes. Intente suspender un suplemento que ha estado tomando durante un tiempo si no hay una razón explícita para continuar tomándolo y no es bajo orientación médica, a mí me gusta dejar de tomar algo y ver qué pasa. Pruebe algo nuevo y vea qué sucede allí. Siempre estoy experimentando y lo aliento. ¿Algo que añadir, John o David?
Juan Gildea:
Esa idea es bastante novedosa en el mundo médico. Así que te felicito por eso. Nos topamos con esto accidentalmente en un estudio clínico sobre la hipertensión. Y para muchas personas que vinieron a hacer el estudio, parte del estudio consistía en reducir, bajo supervisión médica, los medicamentos para la hipertensión. Y encontramos que el 50% de la presión arterial de las personas no cambió. Por lo tanto, es una buena idea comprobar si estás obteniendo el beneficio de lo que estás tomando, especialmente si es algo obvio como si pudieras sentir la diferencia.
Chris Kresser:
Sí. Lo he descubierto muy a menudo en mi práctica clínica. La gente viene y siempre les preguntamos qué suplementos y medicamentos están tomando. Y conseguiré una lista. Y al final de la primera cita, lo repasamos. Y mi consejo general es que si estás tomando algo y no estás seguro de por qué lo estás tomando, o no puedes recordar por qué empezaste y no estás seguro de si estás obteniendo algún beneficio de ello, y no hay ninguna buena razón para que usted no deje de tomarlo, intente suspenderlo y vea qué sucede. Y luego agregue algunas de las cosas nuevas de las que estamos hablando y vea qué sucede allí. Y muchas veces las personas encontrarán que pueden reducir sus listas de suplementos en un 50 % o más simplemente haciendo eso porque han tendido a acumular suplementos con el tiempo de diferentes recomendaciones, diferentes proveedores, personas como yo a las que siguen. Y a veces son beneficiosos. A veces son beneficiosos durante un período de tiempo y luego dejan de serlo. No somos robots. Las cosas cambian con el tiempo. Nuestra fisiología cambia constantemente y nuestras necesidades cambian constantemente. Así que es bueno adaptarse a eso.
Chris Kresser:
Muy bien, Catherine, esto es para ustedes. ¿Algún estudio en humanos que demuestre la eficacia de BrocElite en este momento?
Juan Gildea:
Estamos haciendo nuestros propios estudios. Tenemos un ensayo clínico en el que medimos la disminución de la inflamación en la orina. Y eso fue una disminución en la expresión de IL-6 en la orina. Y entonces vimos eficacia. Pensé que era bueno investigarlo porque la base de ese estudio fue que todo el mundo está un poco inflamado. Y eso es lo que buscamos. Algunas personas abuchearon esa idea porque normalmente no se pensaría que la IL-6 está presente en una persona sana. Pero incluso en nuestra población totalmente sana, pudimos reducir la expresión de IL-6 en el riñón, en la orina. Esto prueba en cierto modo lo que pensamos desde el principio es que estamos sentados en un mundo tóxico y todos estamos un poco inflamados, incluso los jóvenes y sanos. Creo que ese fue el primer estudio que hicimos.
David Roberts:
Sí. Queríamos ver qué tan rápido funcionaba el brócoli. Entonces, la forma en que lo configuramos fue que pudimos determinar una caída del 30% en IL-6 y 24 horas con una porción. Y luego también observamos... John pudo desarrollar una manera de medir Nrf2 directamente de las células bucales, un hisopo bucal en las células de la mejilla. Y así pudo ver... ¿Qué encontraste allí, John?
Juan Gildea:
Todavía estoy buscando el artículo que muestre la activación real de Nrf2 a partir de un suplemento en un ser humano. Y ese era el objetivo que buscaba. Entonces pensé en una célula accesible que podría estudiar ex vivo... Podríamos tomar el suplemento, tomar algunos hisopos bucales, ponerlos en un portaobjetos antes y después de tomar sulforafano, y luego tomar también los mismos hisopos bucales e incubarlos afuera. del cuerpo en una serie de tubos de ensayo, y luego ver dónde la concentración de sulforafano puro activará estas células particulares para que podamos correlacionar la dosis dentro de su cuerpo que es equivalente a una dosis directa sobre las células, si eso tiene sentido.
David Roberts:
Tenemos algunas diapositivas. No sé si eso sería de tu interés.
Chris Kresser:
Sí. Vamos a mencionarlos. Nos encantan los datos por aquí.
Juan Gildea:
Entonces, ¿quieres explicar lo que están viendo?
David Roberts:
¿Entonces eso es lo que se muestra en la pantalla?
Juan Gildea:
Sí, lo es.
Chris Kresser:
Sí.
Juan Gildea:
Entonces, ir desde arriba es una incubación directa con el vehículo. La segunda fila es ex vivo, lo que significa que las células fuera del cuerpo se incuban con cinco micromolares de sulforafano, que es un poco más alto de lo que normalmente se encuentra en los estudios de extracto de brotes de brócoli. Pero vemos un fuerte aumento en Nrf2, que es lo que estamos observando en la inmunofluorescencia. Y luego, el panel inferior fue donde mostré que en un individuo que tomó BrocElite por vía oral tuvo una inducción de Nrf2 equivalente a una incubación de dos horas con cinco micromoles. Entonces, la idea básica aquí es que queríamos mostrar cuál era una dosis efectiva. Y así, una dosis normal del suplemento produjo una cantidad de inducción de Nrf2 que coincide con una gran cantidad de células donde se vería claramente una inducción de Nrf2 con una dosis normal.
Chris Kresser:
Excelente. Sí. Y eso es muy importante, por supuesto, porque con muchos de los otros productos que existen, solo se toman precursores y hay una conversión ineficiente de esos precursores en sulforafano.
Chris Kresser:
Este es de Audrey. Hablé un poco con ustedes dos sobre esto por correo electrónico. Voy a pasarte esto y podrás responderlo como quieras. ¿El producto está respaldado por Jed Fahey, un destacado investigador del sulforafano?
David Roberts:
Sí. Hemos hablado con Jed. Ha probado nuestro producto. No lo ha avalado, pero tenemos un certificado de análisis de que tenemos lo que decimos que tenemos en la cápsula.
Chris Kresser:
Sí. Así que diré, sin entrar en detalles, que hay muchas razones por las que alguien puede o no promocionar un producto. Y lo dejaremos así. Por ahora creo que lo importante es que en las pruebas que Jed hizo del producto, como dijo David, es exactamente lo que pretende ser.
Chris Kresser:
Siguiente pregunta de Onchu. ¿Cuál es la forma correcta de tomar el suplemento para obtener beneficios óptimos? ¿Durante cuánto tiempo se han realizado pruebas para detectar efectos secundarios a largo plazo, si los hubiera? Comenzaré con la primera parte de esa pregunta. La segunda parte es bastante distinta. Así que les dejaré responder eso.
Chris Kresser:
Y este tipo de relación con la siguiente pregunta de Alice, cuyo marido tomó una cápsula durante dos días seguidos y tuvo náuseas y diarrea. Por lo tanto, hay muchas respuestas posibles a un suplemento o a tomar un suplemento. Y cuando alguien tiene una reacción, como médico, la primera distinción o pregunta que tengo en mente es: "¿Esa reacción se debe a una reacción a algo en el producto en sí, como una alergia?" Por ejemplo, alguien que es alérgico a las moléculas a base de azufre o tiene una intolerancia bastante alta al azufre. ¿O son alérgicos a un aglutinante o relleno, lo que no sería el caso con BrocElite porque no los contiene? Entonces esa es una posibilidad. Y otra posibilidad es que la reacción esté ligada al efecto que se supone que debe tener el suplemento, pero debido a la fisiología interna de esa persona, ese efecto es demasiado fuerte inicialmente.
Chris Kresser:
Entonces, un buen ejemplo podría ser si alguien tiene una alta carga tóxica y toma un suplemento que es muy poderoso en términos de su capacidad para desintoxicar, entonces es posible que alguien experimente una respuesta bastante fuerte. Y en ese caso, mi consejo sería reducir la velocidad y tomar tal vez media cápsula cada tres días o algo así para comenzar, y luego aumentarla muy lentamente. Y si al hacer eso, la reacción disminuye y luego puedes agregarlo lentamente con el tiempo sin ninguna reacción adversa, entonces es probable que solo fuera el suplemento el que estaba haciendo lo que se suponía que debía hacer, pero simplemente estaba haciendo lo mismo. gran parte de ello demasiado rápido. Sin embargo, si lo vuelves a agregar y cada vez que tomas incluso una pequeña cantidad, tienes una reacción fuerte, entonces para mí eso apunta a algo más, como una alergia o una intolerancia.
David Roberts:
Sí. Y para que quede claro, realmente hemos cargado nuestra cápsula. Quiero decir, es muy potente. Y entonces, de alguna manera, me sorprende que más personas no tengan una reacción adversa, pero en lo que respecta a las náuseas, eso es común. Y entonces, si no había comido antes de tomarlo, comer algo, tomarlo con el estómago lleno puede ayudar con las náuseas. Y luego la pieza GI. Hay una gran cantidad de problemas que podrían estar sucediendo allí. Pero me gusta lo que dijiste, Chris. Y de hecho tenemos una versión para niños, que tiene la mitad de la dosis de sulforafano, y también decidimos no poner isotiocianato de fenetilo, que es el primo químico que funciona.
Chris Kresser:
PEITC.
David Roberts:
PEITC que trabaja en sinergia. Específicamente para niños más pequeños, pero también por eso mismo, si tiene mala reacción, pruébalo, porque es mucho más suave para el estómago.
Chris Kresser:
Sí. Yo diría que también he visto esta reacción. Les digo a los pacientes y a otras personas que lo recomiendo porque es muy potente, y esta es una de las razones por las que queríamos hacer estas preguntas y respuestas, porque con demasiada frecuencia veo muchos suplementos, no solo brócoli o sulforafano. Pero alguien comienza y tiene una mala reacción y luego se detiene, pensando que no le va a funcionar. Bueno, ese no es siempre ni frecuentemente el caso. Para mí, la peor respuesta a un suplemento es no responder. Tal vez con la vitamina D o cosas así, no se nota tanto, pero en general, si inicialmente tienes una fuerte respuesta positiva o una fuerte respuesta negativa, algo está sucediendo allí y eso no siempre significa que la respuesta negativa eventualmente desaparecerá. convertirse en una respuesta positiva, pero a menudo puede significar eso.
Chris Kresser:
Así que vale la pena hacer esa prueba, error y experimentación a la que me refería antes y lo lento y lo lento ganan el juego. Eso es siempre lo que les digo a los pacientes con este tipo de intervenciones. No hay prisa. No hay ningún premio por ir más rápido y alcanzar la dosis terapéutica completa más rápidamente. Y para algunas personas, la dosis terapéutica completa puede ser dos por día. Y para algunos, podría ser uno por día. Simplemente varía según lo que esté pasando. Y eso podría cambiar con el tiempo. Si estás bajo una gran carga tóxica o una alta carga inflamatoria, es posible que necesites dos por un período de tiempo. Y luego, cuando las cosas se calmen, uno podría estar bien. Así que realmente animo a todos a hacer este tipo de experimentación, y a ser cautelosos y tomarlo con calma, porque eso casi siempre dará sus frutos a largo plazo.
David Roberts:
Y en la literatura, el tema de las náuseas está bien documentado. Y entonces es una especie de respuesta normal. ¿Qué es? ¿Un cuarto?
Juan Gildea:
Sí, dice que en algunas de las dosis más altas del extracto de brotes de brócoli, el 70% de los participantes tienen náuseas.
Chris Kresser:
Eso es bastante alto. Entonces estás en buena compañía. Y nuevamente, podrías mirar eso y decir: "Bueno, ¿no significa esto que no deberíamos tomarlo?". No me parece. Porque, como mencionó John, ahora estamos en una situación en la que incluso las personas sanas y que funcionan bien a menudo están... Estamos expuestos a una alta carga tóxica que no podemos evitar en muchos casos, a pesar de nuestros buenos intentos de vivir una vida sana. estilo de vida saludable. Y el mundo moderno en el que vivimos tiene tantas amenazas para nuestra salud y bienestar que es casi inevitable que tengamos algún tipo de carga inflamatoria crónica. Y una de las razones por las que tomo esto regularmente es que quiero minimizarlo en la mayor medida posible. Y, por supuesto, lo hago de muchas otras maneras, como dormir lo suficiente, hacer ejercicio, controlar el estrés y seguir una dieta antiinflamatoria rica en nutrientes. Pero cuando se trata de controlar la inflamación, quiero hacer lo mejor que pueda, porque esa es prácticamente la raíz de todas las enfermedades crónicas modernas.
Chris Kresser:
Entonces la siguiente pregunta es de Chris. Este es bueno. Me alegro que alguien lo haya mencionado. ¿Consumir el alimento entero, es decir, los brotes de brócoli, o el jugo de los brotes de brócoli, no ofrecería más beneficios que tomar un suplemento? Hablé de esto detalladamente en mi podcast, pero no todos los que están en la sesión de preguntas y respuestas necesariamente escucharon el podcast o incluso vieron el correo electrónico. Entonces, ¿por qué no empiezan con eso? Y participaré si tengo algo que agregar.
David Roberts:
Quiero decir, es una gran pregunta porque a menudo ese es el caso. Pero en este escenario… además, en 2019, estábamos adquiriendo semillas de brócoli orgánicas y terminamos comprando en Amazon cinco marcas distintas de semillas orgánicas. Y nos sorprendió bastante descubrir que cuatro de las cinco marcas no proporcionaban glucorafanina, es decir, no tenían capacidad para producir sulforafano a partir de la semilla. Entonces repetimos eso en enero de 2020, y de hecho nos alegró mucho ver que era con siete semillas orgánicas. Y seis de los siete podrían proporcionar una cantidad variable de glucorafanina para producir sulforafano. Y uno, nuevamente, no proporcionó conversión de sulforafano. Desafortunadamente, es una especie de juego de azar. Vendemos nuestras semillas por esa misma razón en nuestro sitio web. Aproximadamente media libra puede producir 400 miligramos de sulforafano.
David Roberts:
Y eso es bastante consistente, más o menos un poquito. Pero es bastante consistente 400 miligramos. Para aquellos que simplemente son entusiastas de los brotes. Creo que el otro problema, después de haber brotado yo mismo, en cuatro o cinco años, se pierden cosechas debido al moho. Tienes que irte de vez en cuando. Y entonces tienes que dejar de crecer. Es una forma mucho más económica de obtener sulforafano, pero tener un suplemento en el bolsillo trasero proporciona un nivel de facilidad incluso si eres un entusiasta de los brotes, para esos momentos en los que no puedes obtener una cosecha.
David Roberts:
Creo que la otra faceta es que, personalmente, lo he notado... Hemos brotado bastante. Y cuando comencé a tomar BrocElite noté que tenía sueños muy vívidos. Eso nunca había sucedido cuando estaba germinando. Y entonces hay una diferencia. Y también agregamos el PEITC, que en realidad proporciona una respuesta Nrf2 mucho más sinérgica. Entonces esas son algunas respuestas.
Chris Kresser:
Bien. Y para todos los que no están familiarizados, ese es un compuesto de berros que mencioné y que funciona sinérgicamente con el sulforafano para proporcionar algunos de esos beneficios. Una de las cosas que aprecio de BrocElite es que debido al proceso de extracción, es a base de agua, se obtienen muchos de los otros compuestos que se obtendrían del proceso de germinación, cosas como erusina u otros isotiocianatos que se obtener de los brotes. No se obtiene simplemente sulforafano completamente aislado, que podría obtenerse de otro producto.
Juan Gildea:
Sí. Eso aparece en el laboratorio todo el tiempo, lo cual es realmente interesante que...
PARTE 2 DE 4 TERMINA [00:38:04]
Juan Gildea:
... En un laboratorio todo el tiempo, lo cual es realmente interesante porque un extracto acuoso completo actúa de manera muy diferente, incluso que el 99% de sulforafano altamente purificado que se compra de una fuente industrial, sin duda se comportan de manera diferente.
Chris Kresser:
Mm-hmm (afirmativo).
Juan Gildea:
Y, curiosamente, lo más importante que encontramos es menos toxicidad. Curiosamente, en la literatura hay artículos claros que muestran que el sulforafano, en dosis, que normalmente no se puede obtener in vivo, tiene toxicidad para las células. Y no vemos eso con el extracto de agua puro que sí vemos.
Chris Kresser:
Sí. Quiero decir, mucha gente de mi audiencia sabe que soy herbolario. Me formé como herbolario y herbolario tradicional. Y por supuesto, en herboristería tenemos un profundo respeto y aprecio por toda la planta. Y la idea occidental de aislar nutrientes o compuestos individuales puede ser eficaz en algunos casos, pero también es problemática, porque todavía no tenemos una comprensión compleja y matizada del papel que desempeñan todos los compuestos dentro de una planta.
Juan Gildea:
Sí.
Chris Kresser:
Y en algunos casos, esos roles pueden ser muy importantes, como señaló John. Pueden ayudar a proteger contra la toxicidad o tener algún otro papel sinérgico donde hay un cofactor, o algo así, donde aumentan la absorción. Por eso, la mayoría de los suplementos que tomo o recomiendo tienen esa característica, en la que simulan las propiedades de un alimento integral, lo más fielmente posible.
Chris Kresser:
Eso es a lo que intentamos llegar cuando tomamos suplementos básicamente. Y con suerte, mejorarlo de alguna manera. En el caso del brócoli, sin duda es una cuestión de conveniencia, es de la concentración de la dosis. Creo que la otra cosa que vale la pena señalar, probablemente David, es que además de hacer los brotes, hay que comerlos y/o exprimirlos. Para algunas personas, la cantidad que tendrían que comer diariamente podría no resultar agradable. A algunas personas no les importa. O, incluso, como el sabor de los brotes de brócoli, a otras personas no tanto. Por eso, el simple hecho de poder tomar cápsulas es una comodidad que algunos, aunque no todos, apreciarán. Ciertamente hay personas para quienes la brotación es un proceso agradable. Y me encanta que ustedes vendan semillas con contenido verificado de glucorafano, de modo que si las personas que quieren seguir ese camino puedan hacerlo y sepan que al menos están obteniendo semillas que probablemente produzcan sulforafano.
David Roberts:
Sí. Sí. Y quiero decir, después de haber exprimido brotes de brócoli durante tanto tiempo, es potente, picante. Nos decidimos por un jugo que en realidad está en nuestro sitio web. Con zanahoria, jengibre y un poco de limón, los cítricos son tan picantes. Por eso es apetecible, pero es una sustancia química dura.
Chris Kresser:
Sí.
David Roberts:
Por lo tanto, tener la cápsula, especialmente si tiene algún problema en el que tiene náuseas como cáncer, simplemente le brinda cierta tranquilidad.
Chris Kresser:
Sí, diría yo, la otra cosa que he notado sobre los brotes en general y el jugo de los brotes es que, para las personas con intestinos sensibles, pueden ser duros para el intestino. Y es un compuesto a base de azufre. Entonces, ten esto en cuenta, ¿qué puede pasar a veces allí? Entonces, la siguiente pregunta es de Ashley, y pregunta sobre la diferencia entre DIM, que también se encuentra en el brócoli, por supuesto, y el sulforafano. Actualmente toma DIM como apoyo hormonal. Entonces, ¿cómo debería pensar acerca de la diferencia en los mecanismos de acción, efectos y demás entre estos dos suplementos? Porque ambos ayudan con la desintoxicación, ¿verdad? DIM es conocido por eso, pero son bastante diferentes.
Juan Gildea:
Sí, esa es la historia de DIM e I3C Dell con tres tintas de carbón. I3C, el precursor, se encuentra principalmente en el brócoli adulto, en niveles mucho más altos. Por eso, hay muy poco en el brócoli. Ya que proviene de semillas. Y hay una serie de estudios que demuestran que son sinérgicos. Entonces, muy buena idea llevarlos juntos. Y nuevamente, la otra posibilidad de ser demasiado potente, debes estar preparado para esa posibilidad de que pueda ser muy potente. Pero sí, en general, todavía querrás comer brócoli con tus comidas. Así lo dije siempre.
Chris Kresser:
Bien, todavía obtienes beneficios de eso, por supuesto, pero diferentes a los que obtienes de las semillas. Sí.
David Roberts:
Sí, ya que estamos en el tema, ¿podríamos ocuparnos del bociógeno?
Chris Kresser:
Oh sí. Hablemos, hablemos de eso. Sí. Entonces, solo para resumir esta pregunta, la recibimos mucho, y sé que David y John también reciben muchas, que es: "¿Alguien debería preocuparse por el contenido bociógeno del brócoli? Y para aquellos que no lo saben, Los bociógenos son compuestos que se encuentran en algunos alimentos, vegetales crucíferos y otras sustancias. Y esta es la advertencia aquí, y parte de la respuesta. Cuando se consumen en cantidades muy altas y cuando alguien también tiene deficiencia de yodo, porque el yodo puede reducir el efecto bociógeno. Entonces, cuando digo cantidades muy altas, me refiero a alguien que toma col rizada cruda o brócoli crudo en su batido todas las mañanas y que también tiene una deficiencia significativa de yodo. "Me preocuparía un efecto bociógeno. En alguien que toma una o dos cápsulas de brócoli, eso no me preocupa ni remotamente. David, John, ¿algo que añadir?
Juan Gildea:
Sí, perfecto dijo.
David Roberts:
Sí.
Juan Gildea:
Exacto, perfecto-
Chris Kresser:
Excelente. Y he recibido esto muchas veces durante muchos, muchos años, y es una pregunta totalmente legítima. Las personas están preocupadas, especialmente si tienen un problema de tiroides, por lo que debes tener cuidado y asegurarte de no hacer nada problemático, pero en realidad no es un problema. Y luego, incluso extenderé esto más allá del brócoli, solo en términos de alimentos, la cocción destruye muchos bociógenos en los alimentos. Entonces, nuevamente, a menos que coma mucho brócoli crudo, col rizada cruda, poner esas cosas en batidos, incluso comer grandes cantidades de brócoli cocido o col rizada cocida no tendrá un efecto bociógeno para la mayoría de las personas, especialmente cuando re lleno de yodo.
Juan Gildea:
Un pequeño dato rápido para agregar es que hay un par de artículos que muestran los beneficios del sulforafano para los problemas de tiroides. Se ha demostrado que muchos problemas de tiroides, o tiroiditis y su componente antiinflamatorio, son beneficiosos para esas personas. Entonces, no solo no deberían evitarlo, sino que en realidad es...
Chris Kresser:
Bien.
Juan Gildea:
Un posible objetivo.
Chris Kresser:
Eso es realmente interesante, sí. Ahora que lo pienso, quiero decir, sabemos en la literatura científica que existen asociaciones entre la exposición al plomo y al mercurio, y la enfermedad autoinmune de Hashimoto que causa hipotiroidismo en algunos pacientes y que hay conexiones con el BPA, muchas otras toxinas y la enfermedad de Hashimoto y muchas otras enfermedades autoinmunes para ese mate, pero manteniendo la tiroides. Y luego, como usted sugirió, por supuesto, la tiroiditis de Hashimoto, cualquier itis es una condición inflamatoria. Entonces, probablemente tenga múltiples mecanismos con BrocElite, donde reduce la inflamación, pero también podría ayudar al reducir la carga tóxica, lo que luego ayuda a que la tiroides funcione mejor.
Juan Gildea:
Sí, definitivamente.
Chris Kresser:
Está bien. Entonces, este es anónimo, ¿cómo tomar brócoli en combinación con otros suplementos, D3, vitamina B, vitamina KAC? Y luego, recetas. ¿Está bien tomarlo en combinación con estos? Entonces, nuevamente, no podemos brindar asesoramiento médico individual específico aquí, y mencionamos anteriormente que debe tener cuidado si está tomando un medicamento anticoagulante, si está tomando insulina o cualquier medicamento que reduzca la sangre. azúcar o cualquier medicamento que reduzca la presión. Aparte de eso, en términos de tiempo, David o John, ¿hay algo que debamos tener en cuenta? Mencionó que es mejor tomarlo con las comidas, especialmente si tiene náuseas, ¿algún motivo para tomarlo con o aparte de otros suplementos o medicamentos?
Juan Gildea:
Sólo anecdóticamente. Conozco a algunas personas, debido a la clara conexión del NID con el sulforafano, es un gran objetivo para mucha gente. Algunas personas sienten un gran beneficio energético al tomar sulforafano. Entonces, aunque es muy divertido tomar sulforafano antes de acostarse, porque tienes estos sueños locos...
Chris Kresser:
Sueños oscuros.
Juan Gildea:
Sí, son realmente interesantes. También puede ser en ambos sentidos, realmente divertido o realmente horrible.
Chris Kresser:
Bien.
Juan Gildea:
Pero sí, siempre advertiré a la gente sobre eso. Si va a tomarlo por la noche, para algunas personas, en realidad aumenta su energía y puede ayudar a que les resulte más difícil conciliar el sueño.
Chris Kresser:
Sí.
Juan Gildea:
Normalmente diría que mañana, pero...
Chris Kresser:
Sí, definitivamente tiene ese efecto en mí. No lo tomo después de las 5:00 p.m. Soy una de esas personas que es súper sensible a cualquier cosa que sea estimulante. Y si tomo cafeína después de las 10:00 a.m., olvídate de dormir esa noche. Así que sí. Y vale la pena señalar que mencionaste el sueño un par de veces, pero para que la gente sepa que uno de los posibles mecanismos es el efecto sobre el BDNF.
Juan Gildea:
Sí.
Chris Kresser:
Factor neurotrópico derivado del cerebro. Lo cual, un BDNF bajo se asocia con muchos trastornos cognitivos y neurológicos diferentes, como el Alzheimer o la demencia. Y se cree que es el mecanismo por el cual cosas como el ejercicio, por ejemplo, son intervenciones tan potentes para esas afecciones, porque el ejercicio regula poderosamente el BDNF. Entonces, cuando se trata de preservar nuestra función y capacidad cerebral, el BDNF es realmente importante. Y es interesante que el brócoli tenga ese impacto en los sueños. Y no sé si sabemos con seguridad qué es lo que está sucediendo allí, pero sería una especulación.
Juan Gildea:
Esa es una conexión realmente interesante. Nunca intenté conectarlo a BDNF. Ése es un pensamiento realmente interesante.
David Roberts:
Sí. Y quiero decir, simplemente por saber que regula positivamente el BDNF y que el BDNF está en el centro de la verdadera salud del cerebro. Y así, preservar las neuronas existentes, además de algo que cuando iba a la escuela no pensábamos que pudiera suceder, que es la creación de nuevas neuronas. Y entonces-
Chris Kresser:
Y la plasticidad.
David Roberts:
Sí. Por eso, es muy importante y hay una serie de estudios sobre problemas cerebrales degenerativos y la protección del sulforafano y el BDNF, específicamente, la protección.
Chris Kresser:
Mmm.
David Roberts:
Y por eso es importante.
Chris Kresser:
Súper importante. Y cuanto más he hecho este trabajo, más centrado estoy en el cerebro, como centro de control de una salud óptima. Quiero decir, seamos realistas, nada sucede sin pasar por el cerebro. Entonces, cuanto más podamos hacer para proteger nuestro cerebro y mejorar su función, construir nuevas vías neuronales, mejorar las vías neuronales funcionales y de apoyo existentes, mejores seremos en el momento presente, pero también mejores estaremos. Vas a envejecer. Y eso es algo que definitivamente está en lo más alto de mi mente y estoy seguro de que muchas otras personas están observando y participando hoy.
Chris Kresser:
Entonces, la siguiente pregunta es de Carol. Entonces, ella está siguiendo un protocolo intestinal que incluye 100 mg de concentrado de brotes de brócoli, que creo que es uno de los productos con múltiples ingredientes que está tomando. Algunas otras cosas como disruptores de biopelículas, hierbas, vitaminas y minerales. "¿Cómo encaja el brócoli en este protocolo, en cuanto al momento de tomarlo? ¿Serían seguros dos cápsulas al día? Muchas gracias por esta oportunidad para estas preguntas y respuestas". Gracias Carol por estar aquí. Creo que probablemente hemos abordado la mayoría de esas preguntas. Muchas de estas preguntas se ingresaron justo antes de comenzar. Entonces, ¿Chris o David?
David Roberts:
Hablamos de ello o lo mencionamos. Quiero mostrar un gráfico de un artículo al que aludiste. ¿Esta todo bien?
Chris Kresser:
Sí, por favor, por favor.
David Roberts:
Entonces, este es básicamente un artículo que analizó los brotes de brócoli versus un suplemento precursor. Entonces, ¿eso sería Carol lo que estás tomando?
Chris Kresser:
Bien.
David Roberts:
Y es la conversión de sulforafano en el plasma sanguíneo. Entonces, básicamente este círculo inferior aquí es del suplemento precursor. Y luego, esto es de los brotes de brócoli. Básicamente, se trata de tres gramos de glucorafanina, que es tres veces la dosis sugerida.
Chris Kresser:
Mmm.
David Roberts:
Y simplemente no hace nada.
Chris Kresser:
Y es 30 veces la dosis de 100 mg que contiene el producto que está tomando Carol.
David Roberts:
Entonces, creo que, en resumen, Carol, podrías tomar brócoli. No lo creo, el polvo que estás tomando probablemente esté haciendo mucho, si es que hace algo. Por eso, está bien tomar dos cápsulas de brócoli, o una o dos cápsulas de brócoli con él.
Chris Kresser:
Sí. La única advertencia, Carol, es lo que ya mencionamos, que si tomas un montón de cosas diferentes, podrían tener un efecto sinérgico. Quizás sea bueno ser cauteloso, y probablemente no me sumergiría en dos cápsulas de brócoli de inmediato. Tal vez comience con media cápsula y vaya aumentando, ya que está haciendo muchas otras cosas. Y supongo que un proveedor se lo recetó, por lo que es posible que también desee que esa persona lo realice. Vale, Bradley. "Entonces, actualmente estoy tomando Eliquis para afibulación, además de algunos otros medicamentos, ¿hay alguna interacción que deba conocer con ese producto?" Entonces, nuevamente, odio ser el caballo muerto aquí. No podemos brindar asesoramiento médico específicamente y todo lo que digamos aquí es solo general en términos de posibles interacciones. ¿Alguna interacción con medicamentos cardiovasculares que esté particularmente relacionada con la afibulación y el ritmo cardíaco que conozca, John? ¿David?
Chris Kresser:
Si todo bien. Problemas de tiroides, anónimo. "¿Puede tomarlo alguien con problemas de tiroides?" Absolutamente, y ya lo abordamos antes. Es una muy buena opción para alguien con esos problemas. Moira preguntó: "Si usted consume brócoli, o brócoli, tres o cuatro veces por semana, ¿qué beneficios puede proporcionarle el brócoli? ¿Existe el riesgo de consumir demasiado sulforafano?". Creo que te has referido a esto, John, los beneficios que se obtienen de las semillas de brócoli y del sulforafano en particular, son muy diferentes a los que se obtienen al comer la planta de brócoli madura. Hay diferentes compuestos, diferentes beneficios y no sufrirá una sobredosis de sulforafano al comer brócoli maduro. De hecho, no vas a conseguir mucho, ¿verdad?
David Roberts:
Eso es correcto.
Chris Kresser:
Sí.
David Roberts:
Y menos aún en broccolini.
Chris Kresser:
Bien. Bien, el siguiente es sobre el contenido de bocio. Entonces, anticipaste esa pregunta. David [inaudible 00:54:38] ya respondió eso. Y Andre pregunta sobre los brotes de brócoli, respondimos eso. Ashley, esta es una pregunta más personal para ti, David, y no dudes en responderla o no. ¿Qué cáncer tuvo su esposa? ¿Y cuáles fueron los suplementos número uno y dos más útiles para ella?
David Roberts:
No, no me importa compartir. Era cáncer de mama, por lo que las hormonas eran positivas. Y así, el primero fue la curcumina y luego el segundo fue la vitamina C.
Chris Kresser:
Bueno. Matthew dice: "Parece que mi pedido de brócoli tardará más de dos semanas en llegar al Reino Unido. ¿Qué tan estable es el producto? ¿Será un problema el tiempo de entrega?".
David Roberts:
Sí. Entonces, recibimos esa pregunta en una cantidad decente. Entonces, en realidad ponemos un poco más de sulforafano en las cápsulas. Alrededor de un 20% más, a veces hasta un 40% más, si podemos incorporarlo. En concreto, y por si acaso, hay alguna degradación. Por eso queremos que la gente obtenga lo que está comprando. Y entonces, lo cargaremos lo mejor que podamos. Pero sí, supongo que eso no debería ser un problema.
Chris Kresser:
Sí, genial. Entonces, estamos recibiendo más preguntas sobre las interacciones, creo que hemos abordado la mayoría de ellas y mencionado las cosas más importantes a tener en cuenta. Las cuales no son necesariamente contraindicaciones, si alguien tiene presión arterial alta y está tomando medicamentos para la presión arterial, no significa que no pueda tomar brócoli, solo significa que debe estar consciente de eso. Quiero decir, tenemos esta conversación con la mayoría de los pacientes que tratamos desde una perspectiva de medicina funcional. Incluso, en el contexto de algo como la medicación para la tiroides, si estamos tratando a alguien con Hashimoto y hacemos un montón de cosas que mejoran su equilibrio inmunológico, entonces su tiroides podría comenzar a funcionar mejor.
Juan Gildea:
Sí.
Chris Kresser:
Y podrían comenzar a producir más hormona tiroidea. Y, de repente, la dosis que tomaban antes, que era necesaria para mantener niveles normales, ahora los está empujando al hipertiroidismo, lo hemos visto. Entonces, le diremos a la gente que cuando iniciemos un protocolo de medicina funcional, preste atención a cualquier síntoma, en este caso de hipertiroidismo, o si tiene presión arterial baja.
PARTE 3 DE 4 TERMINA [00:57:04]
Chris Kresser:
En este caso de hipertiroidismo, o si tienes presión arterial alta, presta atención a estos síntomas de presión arterial baja. Si tiene niveles altos de azúcar en sangre, preste atención a los síntomas de niveles bajos de azúcar en sangre. Así que no es un no absoluto, es sólo prestar atención y monitorearlo.
David Roberts:
Sí. Chris, sólo quiero ser sensible con el tiempo. Hay una pregunta sobre la desintoxicación que alguien tenía.
Chris Kresser:
Sí. Me sorprende que eso no haya surgido todavía, de verdad. Así que hagamos eso.
David Roberts:
Sí. Así que creo que la pregunta tenía que ver con si se puede tomar demasiado BrocElite y... Creo que la gente suele desconfiar de los regímenes de desintoxicación porque pueden contraer lo que yo llamo, creo que lo que la gente llama, la gripe desintoxicante, en la que te sientes mal. .
Chris Kresser:
Sí.
David Roberts:
Y el problema es que, básicamente, algunos de estos compuestos están acelerando el aspecto de la fase uno cuando en realidad... y la fase dos no está acelerada. Y entonces obtienes esta acumulación de toxinas de las que necesitas deshacerte.
David Roberts:
Entonces, lo que hacen el sulforafano y BrocElite es que en realidad ralentizan la fase uno y luego aceleran la fase dos. De hecho, es el mejor estimulador de la fase dos de cualquier compuesto natural para la desintoxicación de la fase dos. Por eso, normalmente no se tiene esa gripe desintoxicante, esa sensación de malestar que se puede tener con otros regímenes de desintoxicación.
David Roberts:
Sabes, iré a una fiesta por esta misma razón. Ya sabes, no promovemos el consumo excesivo de alcohol porque somos una empresa de suplementos, pero traigo una botella y la gente la toma. Y como esa sensación de asco a la mañana siguiente es para desintoxicarte y tomar BrocElite, en realidad no la sentirás de la misma manera. Deja de reírte, Juan.
Chris Kresser:
Está bien. BrocElite es la cura para la resaca. Realmente has encontrado tu nicho, David.
David Roberts:
Bien...
Chris Kresser:
No no. Hablando en serio, este es un punto realmente importante. Y me alegra mucho que haya surgido en las preguntas y que lo hayas abordado, David. Hablé extensamente sobre esto en mi podcast porque, como médico, este es un problema al que me enfrento mucho. La gente se entusiasma mucho con la desintoxicación. Se enteran de todas las toxinas a las que estamos expuestos y no se equivocan. Y luego salen y compran un montón de glutatión y un montón de otros suplementos potencialmente poderosos que... y luego se sienten horribles.
David Roberts:
Sí.
Chris Kresser:
Lo que está pasando es que están movilizando toxinas que podrían almacenarse en lugares relativamente más seguros... No en lugares seguros, sino en lugares que son relativamente seguros. Ya sabes, el cuerpo hace eso en su sabiduría.
Chris Kresser:
Movilizan esas toxinas, que es la fase uno, pero luego su fase dos no es lo suficientemente activa como para impulsar esas toxinas a la siguiente fase, la fase tres, que es donde biotransformamos y eliminamos esas toxinas. Y por eso veo a muchas personas empeorar con sus esfuerzos de desintoxicación. Y como usted señaló, David, no hay muchos compuestos naturales que tengan un efecto conocido realmente potente en la fase dos.
Chris Kresser:
Y esa es una de las razones por las que estaba tan entusiasmado con el sulforafano y BrocElite como médico porque realmente ayuda a equilibrar la ecuación de desintoxicación. Muchos de los otros compuestos desintoxicantes populares y conocidos realmente están avanzando en la fase uno, y eso puede causar problemas si no se equilibra con estos dos.
David Roberts:
Sí. Y Chris, te agradecí mucho que abordaras el problema del glifosato en tu podcast. Y si no te importa, ¿podría compartirlo?
Chris Kresser:
Sí, por favor hazlo. Sí. Vamos a llegar hasta las 11:15 Montaña, así que tenemos unos 14 minutos más.
David Roberts:
Bueno. Así que esto es... Y esta diapositiva, básicamente, esto es... John, puedes agregar... Voy a profundizar, pero básicamente esto es mirar Nrf2 en las celdas. ¿Es esto HEP22? Sí, células del hígado. Básicamente, si analizamos la cantidad de glifosato que se puede obtener en una comida, en realidad reduce la activación de Nrf2 en aproximadamente un 30%. Esa es la segunda barra. Y luego, el sulforafano por sí solo aumenta el Nrf2, nuevamente, alrededor del 30%. Pero luego, en la combinación, el glifosato y el sulforafano aún... niega esta supresión de Nrf2. Y eso es importante, Chris, porque no son sólo las células del hígado las que se desintoxican. Cada célula de tu cuerpo tiene un mecanismo de desintoxicación. Y ese 30% que el glifosato reduce Nrf2, eso puede hacer que cada toxina a la que esté expuesto su cuerpo sea mucho más tóxica, y en realidad no puede eliminarla mediante desintoxicación.
David Roberts:
Y ese gráfico que acabamos de mostrar, realmente siento que... muestra lo insidioso del glifosato, y es un gran problema.
Chris Kresser:
Es un gran problema. Y está tan escondido bajo la alfombra en el tipo de paradigma científico dominante. Si buscas la investigación, puedes encontrarla. Está allá. No está escondido. Y especialmente si estás mirando estudios que provienen de fuentes independientes que no están financiadas por la gran industria agrícola o de organizaciones que han tenido conflictos por sus relaciones con esa industria... Si miras la ciencia independiente, verás muy claro y sobre las señales sobre el glifosato y sus impactos en la salud humana. Sólo por esa razón, estoy feliz de tener esta opción para protegerme contra eso. Y ese es el contexto original por el que comencé a investigarlo y a investigarlo.
Chris Kresser:
Entonces, la siguiente pregunta es anónima: "Mi esposo y yo actualmente estamos tratando de concebir. Nos han aconsejado que no tomemos demasiados suplementos antioxidantes fuertes porque demasiados antioxidantes pueden causar estrés reductor en el cuerpo". Supongo que debe estar trabajando con un practicante de medicina funcional, o alguien con esa orientación. Siendo el sulforafano un antioxidante tan fuerte. ¿Existe riesgo de estrés reductivo al tomarlo?"
Chris Kresser:
Dejaré que ustedes respondan eso primero. Y luego simplemente daré algunos comentarios generales sobre los suplementos para personas que están intentando concebir o que ya están embarazadas. Y tal vez podamos abordar eso también con el embarazo y la lactancia y cuáles son sus recomendaciones, muchachos, relacionadas con eso.
Juan Gildea:
No sé. Quiero decir, sí...
David Roberts:
Siempre hay que tener cuidado con estas preguntas, pero...
Juan Gildea:
Creo que en el frasco dice: "Consulte con su médico".
Chris Kresser:
Sí, sí. Quiero decir, lo aceptaré. Yo me encargo de este.
David Roberts:
Bueno.
Chris Kresser:
Así que sí, en general soy bastante cautelosa con la suplementación durante el embarazo y la lactancia. Por supuesto, no hay muchos estudios sobre cómo este tipo de intervenciones afectan a las mujeres embarazadas. Nadie se ofrecerá como voluntario para ese estudio. Ningún investigador pudo obtener la aprobación del IRB para realizar ese estudio.
David Roberts:
Bien.
Chris Kresser:
Por eso, vamos un poco a ciegas en lo que respecta a la suplementación durante el embarazo y la lactancia. Podemos hacer algunas suposiciones para las madres lactantes basándonos en lo que sabemos sobre cómo los compuestos pasan o no a la leche materna. Y hay ciertas hierbas, por ejemplo, que tienen miles de años de uso seguro durante el embarazo y la lactancia. Y me siento un poco más dispuesta a seguir ese camino, cosas como los probióticos, que realmente no hay razón para evitarlos durante el embarazo. Pero con compuestos tan potentes como el sulforafano, sería cauteloso. Y definitivamente hablaría de eso con su proveedor. No voy a hacer ninguna recomendación aquí porque creo que realmente es algo que debe discutirse individualmente con un proveedor en su situación particular.
Chris Kresser:
Lamento mucho eso. Creo que es demasiado... Hay mucho en juego en esa situación como para poder hacer una recomendación personal aquí.
David Roberts:
Sí, Chris, quiero agregar que cuando salía de la escuela de salud pública en Johns Hopkins, hubo un estudio que salió de Francia, creo, sobre la leche materna de las mujeres y un retardante de llama que aparecía en los senos de las mujeres. leche. Básicamente, los retardantes de llama se encuentran en nuestros muebles. Y entonces, solo la exposición de la piel permitía la absorción en la piel lo suficiente como para que realmente apareciera en la leche materna de las mujeres.
David Roberts:
Entonces solo diré que vivimos en un ambiente tóxico, y es algo para discutir, no simplemente para despejar.
Chris Kresser:
Sí.
David Roberts:
Entonces es una buena pregunta. Coméntalo, como dijiste, con tu proveedor.
Chris Kresser:
Sí. Y volviendo a la pregunta más específica, diría que soy un poco menos conservador en el período de intentar concebir porque aún no estás embarazada. Y eso es más bien un período en el que se intenta que el cuerpo esté en el mejor lugar posible para concebir y llevar un bebé durante un embarazo saludable y a término.
Chris Kresser:
Y entonces, en esa situación, es más probable que sugiera el sulforafano como una de las cosas potenciales que podrían hacer eso. Sabes, creo que depende del contexto general. Si está tomando sulforafano y tal vez uno o dos suplementos más, y no lo está aplicando muy fuerte con altas dosis de vitamina A y vitamina C y muchos otros nutrientes antioxidantes muy por encima de lo que obtendrá en un multivitamínico o algo así, entonces creo que probablemente estaría bien.
Chris Kresser:
De todos modos, nunca he sido partidario de tomar dosis realmente altas de todos esos otros antioxidantes porque cuando miras la literatura científica, no es solo que no brindan beneficios, sino que muchos estudios sugieren que dosis realmente altas de Los antioxidantes pueden causar daño. Hay estudios sobre el betacaroteno que sugieren eso. Hay estudios sobre la vitamina A, ya sabes, dosis altas de retinol en algunos casos. Hay estudios sobre la vitamina E tomada en exceso. Y estos son estudios observacionales, por lo que estamos hablando de correlaciones, pero son suficientes para ser preocupantes y suficientes para darme una pausa para tomar mega, mega dosis de esas cosas en particular.
Chris Kresser:
Está bien. Pregunta de Shane: "¿BrocElite está contraindicado para quienes tienen sensibilidad gastrointestinal a los glucosinolatos? La glucorafanina puede causar malestar gastrointestinal al igual que las verduras crucíferas, lo que explica por qué la prueba intestinal de Viome indica que debo evitar los glucosinolatos en los alimentos".
Chris Kresser:
Así puedo abordar la cuestión general de la viabilidad de las recomendaciones de Viome. Y tal vez si tienen alguna pregunta sobre la sensibilidad a los glucosinolatos con BrocElite.
David Roberts:
Sí. Sí. Por tanto, BrocElite no contiene glucosinolatos. Los glucosinolatos son los químicos precursores, por lo que todos ellos se convierten en químicos pro-salud reales llamados isotiocianatos. Y solo porque me lo pidieron, voy a compartir este gráfico muy rápido... no es un gráfico, es una cifra de esa conversión. Entonces, tenemos la glucorafanina, que es un glucosinolato, y la mirosinasa, que es la enzima en las paredes celulares de BrocElite que puede escindir esta glucosa, dejando el isotiocianato y este NS doble ciego, esa es una especie de parte funcional de el isotiocianato. Y esencialmente esto es de lo que creo que estabas hablando, pero esto es en realidad lo que hay en la cápsula.
Chris Kresser:
Sí, muy claro. Y, por supuesto, esa es la razón por la que... Me gusta BrocElite porque contiene el compuesto que intentamos obtener en lugar del precursor. viome-
Juan Gildea:
¿Otro pensamiento rápido?
Chris Kresser:
Asegúrese por favor.
Juan Gildea:
Entonces, una de las cosas que siempre me molestó acerca de los estudios con el precursor es que dependes de tu microbioma para realizar la conversión. Algunos de los productos contienen mirosinasa, pero no estoy del todo seguro de qué cantidad pasa a través del ácido del estómago y la bilis. Entonces la mayor parte se convierte en su colon. Y el sulforafano es un antibacteriano bastante fuerte. Entonces, al tener una concentración muy alta directamente en su microbioma, pude ver por qué habría personas sensibles a eso. Mientras que el sulforafano tiene la capacidad de cruzar membranas y ser soluble en agua e hidrofóbico. Por eso se absorbe muy rápidamente, muy temprano en los intestinos. Entonces, el sulforafano que se encuentra en una pastilla no llegará a altas concentraciones en el colon, donde posiblemente podría causar cierta sensibilidad.
Chris Kresser:
Bien. Gran punto. No era consciente de ello, pero tiene mucho sentido para mí. Una pregunta sobre Viome. Esto no está directamente relacionado con BrocElite o el sulforafano, pero quiero abordarlo. Viome y pruebas similares que utilizan secuenciación de próxima generación pueden ser realmente útiles para brindarle una especie de instantánea general de lo que sucede en el intestino. Creo, respetuosamente, que algunas de estas empresas se han adelantado un poco en términos de tomar esa información y convertirla en recomendaciones prácticas y prácticas como: "Deberías comer este alimento, no deberías comer ese alimento".
Chris Kresser:
Creo que todavía hay un nivel de complejidad... refiriéndose a lo que dije antes sobre las plantas y su complejidad. Bueno, imagínese la complejidad de un sistema que tiene cien billones de organismos y que apenas ahora estamos empezando a comprender mínimamente.
Chris Kresser:
Por eso creo que en este momento es un poco presuntivo poder observar un análisis del microbioma y decir: "Deberías comer más de esto o menos de esto". No creo que hayamos llegado a ese punto todavía.
Chris Kresser:
Así que, si recibes una recomendación, la pruebas y te funciona, es fantástico. Pero definitivamente lo probaría y experimentaría con ello y no eliminaría alimentos con... especialmente alimentos como el brócoli o las verduras crucíferas con muchos efectos conocidos sobre la salud simplemente basándose en una prueba de Viome o cualquier otra prueba como esa.
David Roberts:
Sí.
Chris Kresser:
Bien, todos, eso es todo por hoy. Todavía tenemos 152 preguntas abiertas. Entonces-
David Roberts:
Hola, Chris?
Chris Kresser:
Sí.
David Roberts:
¿Puedo simplemente comentar una cosa... Una pregunta que hemos recibido mucho de la gente es: ¿somos una empresa estadounidense? Y entonces estamos en Charlottesville, Virginia. Todos hablamos inglés. Recibimos solicitudes de hablantes de inglés. Todos hablamos inglés. Servicio al cliente, tenemos una persona de servicio al cliente que responde a todas sus preguntas. Ella habla muy bien inglés.
David Roberts:
Y entonces somos una empresa pequeña. Somos siete y estamos trabajando arduamente para ofrecerles estos productos. Pero somos en gran medida una empresa de suplementos artesanales. No somos el tipo grande al que estás acostumbrado. Así que solo quería dejar eso ahí.
Chris Kresser:
Y eso ha sido muy evidente para mí al tratar... y conocer a David y John, y ellos siempre han estado disponibles para responder mis preguntas laboriosas y detalladas. Y estaba charlando con David y John antes del espectáculo, y los felicitaron a todos por su compromiso y perspicacia científica. Dijeron que el nivel de preguntas que reciben de esta audiencia está muy por encima, definitivamente, de su audiencia típica. Así que eso es todo, mis amigos. Te he entrenado bien. No soy yo. Quiero decir, estas son algunas de las personas más inteligentes que existen. Siempre me siento muy honrado cuando estamos juntos en una habitación. Aprendo mucho de todos mis pacientes y de toda la gente del público, de los profesionales que formamos y de los asesores de salud que formamos. De hecho, es realmente inspirador ser parte de una comunidad así. Y sólo quiero agradecerles a ambos por tomarse su tiempo para venir y hacer esto y...
PARTE 4 DE 4 TERMINA [01:14:44]
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