Por qué los suplementos de brócoli no son todos iguales

El sulforafano y la glucorafanina son compuestos que se encuentran principalmente en vegetales crucíferos como el brócoli, el repollo y la coliflor, y están estrechamente relacionados en términos de estructura y actividad biológica. Sin embargo, existen diferencias clave entre ellos.

1. Glucorafanina también conocida como glucosinolato de sulforafano : la glucorafanina es un glucosinolato, un tipo de compuesto vegetal que se ha asociado con posibles beneficios para la salud. Es la molécula precursora que viene antes del sulforafano. La glucorafanina es un compuesto estable e inactivo, lo que la hace perfecta para ponerla en cápsulas.

1. Sulforafano : El sulforafano, por otro lado, es un isotiocianato, un tipo de compuesto que normalmente se crea cuando los glucosinolatos como la glucorafanina se descomponen, ya sea mediante la masticación, el corte o la digestión. Este proceso es facilitado por una enzima llamada mirosinasa. El sulforafano es la forma biológicamente activa de la glucorafanina, y es este compuesto el que a menudo se asocia con los posibles beneficios para la salud de las verduras crucíferas.

En resumen, la glucorafanina es el precursor del sulforafano y se convierte en sulforafano por la acción de la mirosinasa. La mayoría de los suplementos de brócoli en el mercado son simplemente glucorafanina, a pesar de la publicidad y las afirmaciones de que son sulforafano.

Las compañías de suplementos llaman a la glucorafanina con otro nombre: glucosinolato de sulforafano. Esto, en mi opinión, es confuso y lleva a las personas a pensar que el suplemento en realidad contiene sulforafano. Pero los suplementos de glucorafanina no son eficaces.

Entonces, el marketing sugiere que la glucorafanina se convierte en sulforafano en el intestino. Si bien algunas personas tienen bacterias intestinales que pueden realizar esta conversión, muchas personas no. Además, la cantidad de sulforafano creada no es suficiente para ser clínicamente relevante.

El sulforafano es más potente y es responsable de muchos de los aproximadamente 37 distintos beneficios para la salud asociados con el consumo de vegetales crucíferos. Sin embargo, el sulforafano es inestable y tiende a degradarse rápidamente.

El único otro suplemento con sulforafano estabilizado en la cápsula es Broq. Broq extrae químicamente el sulforafano utilizando disolventes químicos sintéticos de hachís. Y aunque Broq tiene el doble de sulforafano en comparación con BrocElite, Broq no activa la vía NRF-2 cuando lo probamos en células bucales. Esto se debe a que Broq se centra en extraer sulforafano en lugar de todas las demás moléculas primas de la semilla. BrocElite extrae todas estas moléculas primas, llamadas isotiocianatos, y por lo tanto son mucho más análogas a las bebidas de extracto de brotes de brócoli creadas en ensayos de investigación.

Entonces, los puntos para llevar son los siguientes:

1. El sulforafano es increíble para beneficiar tu salud.
2. La mayoría de los suplementos de brócoli NO contienen sulforafano.
3. El único otro suplemento con sulforafano estabilizado en la cápsula no induce Nrf-2 cuando lo probamos en células bucales.