Sorbeto de kiwi

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por la chef Amanda DeLaura

Nada me trajo más alegría y gratificación instantánea que comprar un pequeño cono de helado o sorbete en mi viaje a casa en el calor del verano en Florencia, Italia. Algunos de mis sabores favoritos incluyen fresa, melón y kiwi. Además de delicioso e increíblemente satisfactorio, ¡el sorbete casero también es fácil de preparar! Cómprate fruta fresca (puedes sustituir los kiwis por cualquier cosa) y ¡buen provecho!

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Sirve 8

Ingredientes:

1 1/2 tazas de agua con azúcar, 3/4 taza de agua y 3/4 taza de edulcorante de fruta del monje

3 kiwis, o unos 270 g de pulpa de fruta de cualquier tipo

1 taza de agua

Direcciones:

  1. Para hacer "agua azucarada", combine 3/4 taza de agua con 3/4 taza de fruta de monje clásica. Caliente a fuego medio en la estufa y mezcle hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego y deje enfriar.
  1. Mientras tanto, pela los kiwis y pícalos en trozos grandes. Licue en una licuadora con 1 taza de agua. Agregue el agua azucarada preparada y continúe licuando. Vierta la mezcla en un recipiente poco profundo y déjela congelar durante más de 30 minutos (o hasta servir). Antes de servir, coloca la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora y vuelve a mezclar para crear un sorbete muy suave, cremoso y delicioso. Adorne con ralladura de lima o coco rallado, al gusto.

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