Esta es nuestra ensalada preferida. La comemos con frecuencia porque es saludable y deliciosa. No recuerdo de dónde saqué esta receta, pero no es mía. Lo que sí descubrí es que la clave para llevarla de buena a sorprendente es usar más aderezo, más chalotas y más parmesano del que crees que necesitas.
Consejo: Usa parmesano recién rallado. Evita el parmesano pre-rallado, ya que ha perdido gran parte de su sabor.
Ingredientes
- 3 cabezas de lechuga romana orgánica, picadas
- 3 oz de microvegetales de rábano (o tu microvegetal favorito, opcional)
- 1 taza de chalotas picadas
- 3 tazas de parmesano recién rallado
- 2 tazas de aceite de oliva orgánico
- 1/4 taza de jugo de limón orgánico (o al gusto)
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Preparar el aderezo: Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en un recipiente.
- Agrega las chalotas al aderezo y mezcla vigorosamente.
- En un bol grande, coloca la lechuga picada, los microvegetales y el parmesano.
- Vierte el aderezo de aceite de oliva, limón y chalotas sobre las verduras.
- Mezcla bien la ensalada con las manos para distribuir uniformemente los ingredientes. Asegúrate de que las chalotas no se queden en el fondo.
- ¡Disfruta tu ensalada fresca y deliciosa!
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