Tacos De Pollo Naan

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Esta receta se inspiró en un restaurante de fusión mexicana orgánica en Charlottesville llamado FARMacy. Un día, hace varios años, tenían un camión de comida afuera de Whole Foods y me intrigaba que estuvieran usando ingredientes orgánicos y mezclando sabores indios y mexicanos.

Cuando fui a recrearlo, usé salsa tzatziki, que es del Medio Oriente, como base en lugar de guacamole. Utilizo chalotas siempre que puedo, así como microverduras que mis hijos cultivan como negocio y que son un superalimento por su densidad de nutrientes. Si eres local de Charlottesville y buscas buena lechuga, compro verduras de Joyous Gardens .

Esta receta definitivamente se ajusta al criterio de "sabrosa, fácil y saludable", especialmente si no preparo naan o tzatziki. Ninguno de los dos es terriblemente difícil de hacer. Haré la salsa tzatziki aproximadamente el 50% de las veces, sin embargo, la mayor parte del tiempo compraré una bolsa de naan de Whole Foods.

Si no tienes gluten, sustituye el naan por una cama de hojas verdes. Cuando lo hice anoche para esta publicación, lo puse sobre una cama de microvegetales de brócoli, ¡y quedó fantástico! Como siempre, ¡juega con él y hazlo tuyo! Buen provecho !

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Ingredientes

Pan naan con ajo

1 libra de pollo orgánico (en cubos)

Salsa tzatziki

Lechuga romana orgánica (picada)

Microgreens (col rizada, girasol, rábano, brócoli)

Cilantro orgánico (picado)

Chalota orgánica (cortada en cubitos)

queso feta

salsa

Receta Tzatziki

1 taza yogur natural de leche entera orgánico

1/2 pepino orgánico _ (pelado, sin semillas, cortado en cubitos)

1/2 cucharadita sal

1 cucharada. orgánico jugo de limon

1 diente de ajo (picado o prensado)

1 cucharada. eneldo fresco picado

Direcciones

Unte la salsa tzatziki sobre el naan. Coloque una cantidad generosa de lechuga romana y cilantro picados junto con microvegetales y chalotes cortados en cubitos encima del naan y el tzatziki. Si no tienes acceso a chalotes, también puedes usar cebollas. Sobre la cama de verduras, coloque el pollo y el queso feta. ¡Finalmente, rocío salsa sobre todo!

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