Nuevas directrices para el etiquetado de OGM: lo que necesita saber

Los cambios en la regulación del etiquetado del USDA para alimentos genéticamente modificados comenzaron el 1 de enero. Aquí hay algunos puntos que destacan los cambios:

• Los organismos genéticamente modificados (OGM) ahora se denominan “bioingeniería”.
• Algunos alimentos solo tendrán un código QR que deberá escanearse para poder leer cómo obtener más información en línea.
• Algunos alimentos tendrán el logo arriba.
• Las pequeñas empresas cuyas ventas anuales sean inferiores a 2,5 millones de dólares están exentas del etiquetado
• Los OGM deben ser detectables en el producto final, por lo que muchos alimentos altamente procesados, como azúcares y aceites, están exentos del etiquetado.
• Los productos creados mediante bioingeniería a partir de nuevas técnicas como la edición genética, la biología sintética y CRISPR están exentos del etiquetado.
• Los productos (como lácteos y huevos) de vacas y pollos alimentados con maíz y soja transgénicos están exentos de etiquetado.

¿A dónde nos lleva esto? En mi opinión, no muy diferente que antes. Aquí hay algunas reglas que sigo cuando compro comida:

1. Si está en una tienda de comestibles y no está etiquetado como orgánico certificado o libre de OGM, entonces asuma que es OGM. La excepción aquí son los alimentos de origen local, donde usted sabe cómo los cultivan/crian.
2. Si tiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o jarabe de maíz, es OGM.
3. Si tiene aceite vegetal, aceite de soja, aceite de canola, aceite de maíz o aceite de semilla de algodón y no es orgánico, es OGM.
4. Supongamos que todas las carnes han sido alimentadas o terminadas con maíz transgénico a menos que se indique lo contrario. Hay muchas vacas alimentadas con pasto, pero terminadas con maíz para crear el veteado de grasa de la carne. Así que asegúrese de que diga "Alimentada con pasto, terminada con pasto" o "Solo alimentada con pasto".
5. Memoriza qué alimentos son OGM. La lista no es estática; se actualiza continuamente. Aquí hay una lista .

Por último, terminaré animándolos a hacer preguntas. No hagas suposiciones. Investiga las respuestas en línea. Si encuentro seis o más fuentes confiables que dicen cosas similares, entonces, a menudo (no siempre), estoy razonablemente seguro de tener una respuesta.