Por la chef Amanda DeLaura
¿Ser goloso? ¿Necesitas un refrigerio antes del entrenamiento para aumentar tu energía? ¿O simplemente quieres mejorar tu juego de mesa de embutidos? Prepara estos dátiles rellenos con anticipación, guárdalos en el refrigerador y tenlos a mano para cuando llegue el antojo. Si desea comerlos de inmediato, déjelos reposar primero en el congelador durante más de 10 minutos para obtener una textura más satisfactoria y parecida a un caramelo. ¡Buen provecho!
Hace 8 fechas
Ingredientes:
3 cucharadas de nueces, crudas o tostadas
2-3 golpes de ralladura de naranja
1/8 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
8 dátiles medjool, sin hueso
Sal malden, al gusto
Direcciones:
- Agregue todo menos los dátiles y la sal en un procesador de alimentos o licuadora de bala y presione hasta que las nueces estén finamente picadas. El extracto de vainilla y la ralladura de naranja harán que las nueces picadas se adhieran ligeramente entre sí.
- Con un cuchillo para emparejar, corte cada dátil a lo largo lo suficiente para poder quitar el hueso. Con las manos, separe ligeramente el dátil para aumentar la abertura en forma de bote y rellénelo con una porción generosa de mezcla de nueces. Ciérrelo y colóquelo en el recipiente de almacenamiento deseado. Espolvorea la parte superior de los dátiles con sal malden y déjalos reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de comerlos.
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